开红酒的工具叫什么？
叫做红酒开瓶器。
红乎首酒开瓶器用于切开红酒酒瓶封帽，拔出软木塞。以便喝到心仪的美酒。常见的种类有：海马刀开瓶器、兔头式开瓶器、气压式开瓶器等。
红酒开瓶器又叫做：酒刀，瓶启，酒开，酒起（子），红酒酒启，红酒启瓶器，葡萄酒开瓶器，葡萄酒开酒器等。
扩展资料：
发展历程
1、第一代
传统红酒开瓶器主要以塑料手动的为代表。这种开瓶器缺点很明显：费劲、不适合女士和小孩使用、外观不美观。
2、第二代
不锈钢开瓶器、蝴蝶开瓶器、海马开瓶器、金属开瓶器、多功能开瓶器、气压开瓶器（雏形）和电动开瓶器（雏形）。这一代红酒开瓶器开始出现功能多样化，使用方便省力，比如不锈钢开瓶器中出现小刀，起到一个割破锡纸的作用。
3、第三贺态代
气压开瓶器电动开瓶器，这一代红酒开瓶器包括气压开瓶器，电动开瓶器（干电电动开瓶器和充电电动开瓶器），这一代是在第二代的基础上发展起来，以气压和电动开瓶器为代表，摆脱了一二代红酒开瓶器费力、笨拙的缺点，技术上臻于成熟，禅顷源外观上时尚美观。
参考资料来源：百度百科-红酒开瓶器
红酒开酒器怎么用
常见的红酒开瓶器种类有：海马刀开瓶器、蝴蝶开瓶器和酒刀等。下面我们来了解一下他们的使用方法。
海马刀开瓶器
1、打开海马刀的小刀，用拇指压住瓶塞，用另一只手扶住酒瓶，用刀肉切割锡箔，切割位在瓶唇下方，沿着凸台边沿旋转切割，力求切口平滑圆整;
2、打开螺丝，用螺丝尖位接触瓶塞中心，螺丝跟瓶塞成45度角度，下压螺丝嵌入旋转半下，然后使螺钻跟瓶塞表面垂直，旋入，直至差一圈一圈半螺纹为止。
3、用海马刀头蹄位上一节，压住瓶口，往上提刀柄，直至提到位;再将剩下一圈多的螺丝全部旋入木塞，用最外侧的马蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至开瓶为止。
小刀开瓶器(酒刀)
1、将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(如果钻歪了，木塞容易被拔断)，然后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。 提示：不要将螺丝钻一次全钻进去，留下一环为宜。因为不知道软木塞的长吵御短，如果一次就把螺丝钻全钻到底，会穿过木塞，将软木屑洒到酒内。
2、先将第一个活动关节扣住瓶口，用左手紧紧握住;再用右手将手把直直地提起升基岩来。
3、软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。
4、感觉到软木塞快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，绅士地拨出木塞。
蝴蝶开瓶器
1、 将割纸器置于酒瓶顶部，以刀片卡住瓶口，转动90度切开保护纸;
2、 将开瓶气针从软木塞中间插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口;
3、 上下活动将空气注入瓶内，直到软木塞从瓶口锋辩滑出(通常每瓶酒4-7次即可打开);
4、 利用保护套上的塑胶小滑块，将软木塞从气针上退出。
怎么选择红酒开瓶器
导语：红酒开瓶器，用于切开红酒酒瓶封帽，拔出软木塞。以便喝到心仪的美酒。常见的种类有:海马刀开瓶器、兔头式开瓶器、气压式开瓶器等。别称:酒刀，瓶启，酒开，酒起(子)，红酒酒启，红酒启瓶器，葡萄酒开瓶器，葡萄酒开酒器等。
怎么选择红酒开瓶器
1.侍者之友：轻便但需要技巧
对于经常喝酒的人来说，这无疑是出镜率最高的一种开瓶器了，它结构简单，而且有多种款式可以选择。上图是一款双铰接式的“侍者之友”，利用简单的杠杆原理让开瓶变得不费吹灰之力。对于侍者之友这款开瓶器除了有大众款的“Pull-Taps”，也有Laguiole这样享有“酒刀兰博基尼”之称的高级款。
2. 蝶形开瓶器：便宜而且靠不住
这种开瓶器是比较常见的。由于其方便使用，尤其是在我们小的时候许多家庭都会常备一把这样的开瓶器。但这种开瓶器有一个致命的缺点：即便是最好的橡木塞也很容易被损坏。
3. 兔形开瓶器：好用不好买
兔形开瓶器应该是所有开瓶器当中最好用的'，而且在用这种开瓶器开瓶时还会发出一个令人满意的开瓶声。当然，它也并非完美无缺，兔形开瓶器由于其形状导致比较占地方，而且其高昂的价格往往让初学者望而却步。
4. 台式开瓶器：使用方便但昂贵而且占地方
这种开瓶器在餐厅使用比较频繁，大多数高级餐厅贩卖单杯葡萄酒时都会使用这种开瓶器。而且由于台式开瓶器天生好像带有一种高贵的气质。对于葡萄酒资深爱好者来说，在万事俱备的情况下，拥有一款桌面开瓶器无疑是锦上添花，有了它一切都近乎完美。
5. 电动开瓶器：容易使用毫无技术
对于老年人或是患有关节炎的葡萄酒爱好者来说，这种开瓶器还是很便利的。但对于其他人来说，可能就不是这个样子了，有些人觉得用它开瓶会失去面子。如果你的爷爷辈突然对葡萄酒产生了爱，你可以送给他一款这样的开瓶器。
6. T型开瓶器：看似野蛮费力但效果甚好
如果你非常反对机械或自动化，那么很可能你已经收集了相当多的T形开瓶器了。西班牙拥有世界上最多的T型开瓶器。当然，简单构造的代价是，使用不便，也缺乏收藏价值。特别是当你想要用它秀一下你的开瓶技巧时，更是费时费力。
7. Ah-So开瓶器：比较难用但可以对付旧木塞
如果你需要打开一瓶用橡木塞封存的陈年老酒，那么这一款Ah-So开瓶器将会是你最佳的工雀山并具。可以说，Ah-So是老酒的开瓶克星。避免了损伤橡木塞而又完美得打开葡萄酒，这种开瓶器值得老酒或波特酒收藏者们唯森拥有。
8. 气压开瓶器：高科技的副作用
当你每次开瓶的时候，是否想过拥有一款结合现代科技的开瓶器呢?气压式开瓶器能将空气打入瓶中并顶出瓶塞。过大的气压是否会对葡萄酒的品质产生影响呢?关于这点有待商榷。
9. 特别推荐：Coravin
酒刀及两片式开酒器，都是酒友们最好的好伙伴，但是这个充满科技感，还带一根“酒针”顷迹的开酒器具，相信没几个人见过实物。Coravin自带惰性气体罐，将取酒针插入木塞后，会打进惰性气体，将美酒“压”出来，而打进去的气体同时也可以完美的保存葡萄酒，更妙的是，这样的倒酒方式，不会对木塞造成丝毫的损坏。光是解释这款高科技开酒器的原理，就足够让极客类土豪大感兴趣。
红酒开瓶器怎么用 几种常见开瓶器的使用方法
常用4种：
1、酒刀。就是一把折叠刀，用刀片刮开锡纸，拉出螺旋钻手动钻进软木塞，然而一边顶着瓶口，一边往橡毁上提，直至拉出瓶塞。
2、兔型开瓶器。中间一根螺旋钻，两边有两个耳朵。用螺旋钻手动钻进软木塞，两个耳朵会慢慢竖起，然而把两个耳朵往下按，瓶塞随之被向上拉出。
3、按拉开瓶器。象一个订书机，只是大好多。按拉手柄下有个螺旋钻，对准位置往下按手柄，钻头就进入软木塞（不需自己一圈梁洞备一圈转的），随后再往上拉手柄，瓶塞就出来了（很快）。
4、电动开瓶器。一个小家电，只要把瓶口塞入其规定的位置，按按钮，程序自动操作。
上面这些的原理都一样，就是用螺旋钻钻进软木塞，然后拔出，只是钻入、拉出的方式不同（自己一圈一圈转或机械颤兄、电动帮你转；用杠杆原理拉出或电动帮你拉出）。
红酒刀怎么用
酒刀-使用方法
1、先将酒瓶擦干净，先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封瓶口的胶帽，注意转手，不要转瓶子，如果是老酒的话，瓶底会有正常的沉淀，转瓶信败子就会让沉淀漂起。处理锡制瓶盖时要十分小心，它常会留下如剃刀般锋利的边缘，手不小心会碰到它，很不方便。有些国家出产的葡萄酒衫早的瓶口会有开封带，那就简单了，撕开封带就可以了。注意：这时手在动而不要转动酒瓶，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”，影响口感。
2、用餐布或纸巾将瓶口擦拭干净，如果在软木塞的顶部发现霉菌，别紧张，有点霉灰是很正常的，并不能说酒就坏了，用干净的布把瓶颈擦净就行了。如果是用铅盖的旧瓶，要特别小心，因为少量渗出的酒会与铅反应生成有毒的铅盐。
3、这时再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(如果钻歪了，木塞容易被拔断)，然后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。建议：不要将螺丝钻一次全钻进去，留下一环为宜。因为不知道软木塞的长短，如果一次就把螺丝钻全钻到底，会穿过木塞，将软木屑洒到酒内。
4、先将第一个活动关节扣住瓶口，用左手紧紧握住；再用右手将手把直直地提起来。注意：左手一定要握紧，而右手滑塌颤是“提”而不是推，否则容易将软木塞推断。另外，提也会比较省力，因为施力臂愈长愈省力。
5、软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。
6、感觉到软木塞快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，慢慢地拨出木塞。
