六七斤重鳊鱼怎么烧好吃

将鳊鱼处理干净，用一勺料酒和一勺盐腌制15分钟。在锅中放入10克食用油，加入5克干红辣椒、5克姜和5克蒜，炒香。将腌制好的鳊鱼放入锅中，煎至两边微黄。

第1步、鳊鱼清理干净，沥干水。姜、蒜切片。第2步、小碟中放少许干淀粉，加盐、料酒、生抽拌匀调成淀粉汁。第3步、把调好的淀粉汁，摸在鱼身的两面。第4步、在鱼身上斜切几刀，使之更加入味。

放入少许开水煮，分别放入豆鼓、生抽、白糖；煮几分钟， 这时候鱼快好了放入备好的生姜、蒜。洒上葱及可。

和鲫鱼相似但鱼鳞小头也小的鱼是什么鱼?

1、这是鳑鲏鱼 是鲤科鲤形目鱊亚科（鳑鲏亚科）所属鱼类的通称，又称四方皮、镜鱼、彩圆儿生殖期的雌鱼出现产卵管，雄鱼产生婚姻色或珠星。

2、这是武昌鱼，鳊鱼。鳊鱼（学名：Parabramis pekinensis），又名鳊，亦称长身鳊、鳊花、油鳊；古名槎头鳊，缩项鳊。在中国，鳊鱼也为三角鲂、团头鲂（武昌鱼）的统称。体长40厘米左右，比较适于静水性生活。

3、你说的应该是德国镜鲤，身形象鲫鱼，头是鲤鱼头，全身无鳞或脊背有两道鳞片，少数鱼的身体两侧有少量无序的大鳞片。

4、这是巴西鲷，因其体型似本土鲫鱼，民间又称“巴西鲫鱼”。所谓的巴西鲫鱼学名条纹鲮脂鲤，其原产地是南美的拉普拉塔盆地，而随着美洲养殖业的发展，巴西、巴拉圭、阿根廷等国的湖泊、河湾、水库等水域都有其较大种群。

5、这是华鳈，鱼类，属鲤形目，鲤科，鰁属。体长、侧扁，头后背部隆起，腹部圆、头短小、吻稍突出，前端圆饨、唇稍厚，下唇限于口角处，唇后沟中断，其问相隔较宽，下颌前缘有发达的角质边缘。

6、镜鲤镜鲤：是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。

鳊鱼可以清蒸吗

1、第2步、鳊鱼去集市买的时候，可以让老板把鱼处理好，拿回家后清洗干净，然后处理鳊鱼。在放点盐腌制鱼5分钟左右，装盘。鱼身上放一些姜片，在淋一点料酒。第3步、起锅烧水，我们把装盘的鱼放入锅中蒸10分钟左右。

2、下面给大家介绍下清蒸鱼的做法，等到家里面来客人了自己也可以在家做一份清蒸鳊鱼，到时候也是很有意义的一件事情。不过做清蒸鱼最重要的就是火候的掌握。清蒸鱼要做多长时间？一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅。

3、清蒸鳊鱼 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。【原料】鲜鳊鱼一条（净重约750克）。 熟火腿片15克、生笋片5克、水发香菇25克。

如何红烧鳊鱼

1、食材：鳊鱼一条、姜、葱、盐、白糖、老抽、生抽、料酒、清水。鳊鱼，这条有点大，洗干净后，我们家喜欢对半切，注意要斜切才好看。在鱼身上划斜刀两面多要划深一点没关系老姜切片葱切葱花。

2、五分钟后把鳊鱼取出来先放到盘中，然后再向锅中倒入咱们准备好的水淀粉煮到汤汁比较浓稠的时候就可以关火出锅了，将汤汁浇在鳊鱼上面，一道非常美味的红烧鳊鱼就这样做好了。【小贴士】炸鳊鱼的时候火候不要太大。

3、红烧鳊鱼做法如下：用料：武昌鱼1条。调料：食盐4克，酱油4克，醋5克，姜3克，料酒6克，小葱5克，植物油适量。将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀。用厨房纸巾将鱼身上的水吸干。

这是什么鱼?像蛇头

1、是鳗鱼。鳗鱼：别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风鳗、日本鳗。属鳗鲡目、鳗鲡科、鳗鲡属鱼类。外观类似长条蛇形，具有鱼的基本特征，属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。

2、乌鳢。乌鳢，它的身上有许多大小不一的黑色斑点，嘴巴扁平，嘴巴扁扁像蛇头一样，外表看起来像蛇一样，所以也叫它蛇头鱼。

3、扁鱼头像蛇头样的鱼是：鳝鱼：细长呈蛇形，体长最长可达1米，体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆，口大，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。

扁鱼品种图片

1、这外形状态看，是冷冻的鳊鱼。在水产市场常叫作鳊花。鳊鱼，学名：Parabramis pekinensis (Basilewsky， 1855) ，又名鳊，亦称长身鳊、鳊花、油鳊；古名槎头鳊，缩项鳊。

2、扁鱼品种图片如下：团头鲂。三角鲂。长春鳊。具体介绍如下：团头鲂。俗名：武昌鱼、草鳊、鳊鱼、团头鲂、团头鳊、平胸鳊、扁块鱼等。团头鲂体侧扁而高，呈菱形，背部较厚，自头后至背鳍起点呈圆弧形。

3、鳊鱼不是武昌鱼。鳊鱼是鲤形目鲤科鳊属中的鱼，包含很多个品种。武昌鱼又被叫做“团头鲂”，是鳊鱼的一种。因此，可以看出鳊鱼和武昌鱼是既有联系，又有区别的。鳊鱼和武昌鱼都是我国的常见鱼类，在市场上经常可以见到。

4、武昌鱼和扁鱼的区别武昌鱼属于扁鱼的一种，它还有个名字叫做团头鲂，人们之所以叫它扁鱼，是因为它的身体比较扁平。

5、十大常见溪流鱼包括：鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲶鱼、泥鳅、黄鳝、白条鱼、麦穗鱼、鳊鱼、鲢鳙。

6、鳊鱼春季养殖效益最好，因为这个季节的水温比较合适，适合鳊鱼产卵。