酥茄子的家常做法大全（香酥茄子的做法）

油炸香酥茄子做法1、(1)茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块，用盐腌10分钟，挤出水份，加胡椒粉，味精。(2)把鸡蛋打入茄块内，加湿淀粉抓均匀。2、用料：茄子，鸡蛋，淀粉，小葱，调味料。做法：茄子切滚刀块，