娃娃菜炒粉条的做法
食材：
娃娃菜3颗，猪五花100克，粉条100克，金针菇100克，高汤1块，植物油适量，盐适量，葱1根，花椒少许，八角1个，姜1块，蒜2瓣，小米椒2个。
做法：
1.首先把娃娃菜洗净，切掉根部，切小块，粉条温热水浸泡。
2.再来准备好葱、姜，猪肉切大片，最好选择猪五花哟，金针菇用热拍李衡水烫一下即可。
3.起锅，一大勺植物油加上少许花椒爆香，加入葱姜蒜，炒香，然后下肉片，翻炒均匀。
4.倒入娃娃菜，大火翻炒几下，金针菇也一起沥水加入。
5.再加入高汤，少许盐，一碗水，炒匀，喜欢辣口的可以再加一点小米椒，盖袭做上盖子，转小火，焖炖十分钟左右。
6.然后加入粉条，如果汤水太少，可适当添加少许水。
7.中大火炖煮几分钟，撒上一点葱花就可以了。
8.装盘，再撒点葱花、小扰亮米椒装饰就完成了。
烹饪技巧
1.这里高汤选择是超市的高汤块，家中自备的高汤更佳哟。
2.加入粉条以后一定要留意汤水，别粘底了哟，粉条提前温热水浸泡，炖煮无需太久。
娃娃菜粉丝家常做法
娃娃菜粉丝家常做法
材料
娃娃菜2棵，粉丝1小把，大蒜10瓣，蒸鱼豉油2勺，盐少许，鸡精少许
做法
1.先将娃娃菜一剖为二，每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透，一是为了有一个基本的底味，二是配合粉丝的成熟度，不至于蒸好后菜刚熟，粉丝磨厅已经过于软烂
2.龙口粉丝稍微在热水中烫一下，不要太软。刚刚软即可捞出备用
3.10瓣大蒜剥皮，然后用压蒜器压成蒜泥，备用。炸蒜蓉:锅烧热，到入一点食用油。油稍微热后，放入蒜蓉，用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点，因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后加入少许盐和鸡精
4.将泡好的粉丝铺在盘底，上面码好焯水后控净水分的娃娃菜，并在娃娃菜中间再码上点粉丝，上面撒上调好的蒜茸料，蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟，取出，沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上，加点蒸鱼豉油，烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去
大白菜和娃娃菜的PK
近几年，作为一种精细菜，娃娃菜行情一路看涨。这个只有大白菜1/4大小的、长得很像缩小版的大白菜，价格却高很多，1袋3小棵就卖瞎闹隐四五元。价格虽高，但娃娃菜的营养价值和大白菜、小白菜相比是否也更好呢？
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不弯掘但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜，其中的钙、磷等元素能促进骨骼发育，其胡萝卜素是大白菜的74 倍，可以护眼明目。另外，小白菜中的维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神的功能，多吃有助于保持平静的心态。需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。
大小白菜和娃娃菜，其实营养价值相差无几。但由于小白菜的胡萝卜素含量较高，所以在此轮营养PK中稍稍占优势。
包菜炒粉条的家常做法鸡蛋
红薯粉条比较吸水，烹调之前建议用温水浸泡20分钟左右，泡至膨胀柔软，大大缩短了烹调时间，搭配一点包菜、鸡蛋片和胡萝卜丝炒一炒，颜色五彩缤纷，软嫩夹着爽脆的口感，特别好吃。”
用料
主料
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红薯粉条1扎
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包菜100克
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胡萝卜半根
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鸡蛋2个
辅料
食用油
适量
蒜瓣
3个
盐
3克
酱油
1汤匙
蚝油
1汤匙
鸡粉
2克
包菜鸡蛋炒粉条的做法
1.
备好食材；
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2.
红薯粉条提前用温水浸泡20分钟，不能用开水浸泡，开水温度过高，浸泡时间长的话煮起来容易烂，没有Q弹的口感；
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3.
包菜、胡萝卜分别洗净切成丝，蒜瓣拍扁去皮，再剁碎备用；
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4.
鸡蛋打入碗里，搁点盐，滴几滴油，让蛋片口感蓬松嫩滑，用筷子划成蛋液；基漏
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5.
热锅，倒入食用油，将蛋液再次拌匀，倒入锅中，保持大火煎至稍微凝固，再用筷子快速划散，炒成均匀的蛋片状就可以了，铲起装入碗里备用；
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6.
继续烧热炒锅，倒入食用油，倒入蒜蓉炒出香味；
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7.
接着倒入包菜丝，继续大火翻炒十几个来回；
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8.
倒入泡软的粉条，炒匀后加入1碗开水，大火煮至汤汁干透，粉条变得通透发亮；
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9.
此时再将胡萝卜丝倒入锅中，调入盐、鸡粉、蚝油、酱油、将所有食材翻炒均匀；
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10.
起锅前倒入煎好的鸡蛋片，拌匀后即可铲起装盘。十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味。
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包菜鸡蛋炒粉条成品图
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烹饪技巧
食尚小贴士：
1.鸡蛋不宜过早搏配烂加入粉条里，起锅前倒入拌匀就可了，这样才能保持蛋片的香气。
2.喜欢吃辣的朋友还可以加一勺豆瓣酱一起炒，风味更特别呢，我的家人不吃辣，所以卖枯迁就他们的口味。
娃娃菜粉丝的做法
娃菜 4小颗
大蒜 5瓣
小葱 2根
蚝油 1勺
生抽 适量
小米椒 陪裂哪适量
粉丝 2把
姜泥 适量
粉丝娃娃菜的做法
娃娃菜一颗切成4，水开下一小勺盐一小勺油娃娃菜过水15秒。粉丝泡软后也过开水15秒（粉丝过水源中蒸起来更软更好吃），姜泥蒜蓉小米椒泼热油，加生抽 蚝油 盐 搅拌后淋在粉丝上
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开水下锅蒸10分钟后起锅芦码撒上葱花泼上热油即可
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