家庭炖鸡的简单做法

1、主料：白条鸡1只 辅料：葱20克、姜20克、花椒5克、八角5克、干辣椒10克、料酒30毫升、生抽1勺、老抽1勺、食盐20克、鸡精15克、白糖10克 家常炖鸡的做法步骤 白条鸡剁 成小块下锅焯水，加料酒。

2、炖鸡汤的家常做法一：山药炖鸡汤 主料：土鸡1只、山药1根 辅料：葱、盐、料酒、姜、枸杞、花雕酒适量 做法：首先将土鸡砍块；姜切片；葱切段；山药滚刀切块，放入清水中泡。

3、家常炖鸡 材料：鸡胸肉700克。配料：酱油、盐、糖、鸡精、葱、姜、胡椒、八角、植物油。练习：将鸡胸肉切成小块，放入水中焯水5分钟，然后控制焯水后的鸡胸肉含水量至干。

4、清炖鸡汤最鲜美，鸡肉味道就淡了那么一点。想要吃肉香浓郁的炖鸡，那推荐这种家常炖鸡。做法如下：鸡剁成块，洗净血水。鸡块凉水入锅，放一小把花椒、几片姜、一勺料酒大火煮开，撇净浮沫，捞出鸡块。

5、清炖鸡汤的家常做法 2红枣炖鸡汤 3花胶鸡汤 4淮山鸡汤 5茶树菇炖鸡汤 1清炖鸡汤的家常做法 制作清炖鸡汤的方法：买一只乌鸡宰杀后打理干净，把生姜切成片，大葱切成小段。乌鸡放到沸水里面焯水，血水去掉。

6、橄榄炖鸡 材料 生橄榄或干品、冰糖、仿土鸡腿 。调味料 酒、葱、姜、酱油、甘草。作法：仿土鸡腿去皮，烫去血水，用所有调味料稍腌片刻。 § 生橄榄或干品以水洗净，起卤锅，将橄榄、鸡腿肉一起放入，将水淹过。

春季煲鸡汤方法大全

1、将老母鸡肉洗净切块，用开水焯一下，洗净备用。木耳泡发洗净。生姜切片。锅中加入适量水，放入鸡肉木耳和生姜，大火煮开后转小火煮一个小时，煮好后然后加入适量盐，撒上一把葱花即可出锅。

2、鸡去肥脂，洗净后斩小块，“飞水”。桂圆肉洗净，红枣去核洗净，阿胶敲碎。炖盅内放入所有材料，加足量清水，加盖，大火隔水炖2小时，下盐调味即可。

3、做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块；牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片；红枣洗净，拍扁去核；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。 功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。

4、洗净宰好的光鸡，斩块，氽水捞起； 将香菇、鸡腿菇、真姬菇洗净；香菇去硬蒂，切半；鸡腿菇切片； 将煮沸的清水倒入大炖盅，放入所有材料，加盖隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。

5、做法 将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪，姜片，炖1小时。放入红枣，再炖半小时。

6、制作鸡汤的方法很多，但最简单的方法是将鸡肉放入锅中，加入清水，烧开后撇去浮沫，再加入姜片、葱和适量的盐，改为小火炖煮2个小时。鸡汤可以与各种蔬菜搭配，如玉米、胡萝卜、芹菜等，口感更佳。

蛾子炖鸡的做法大全

葱姜蒜切好备用 蛾子泡好后将泡蛾子的水过滤，滤过的水备用 请点击输入图片描述 先把葱姜蒜炒香，再加入鸡块翻炒，加入酱油，老抽上色，一点糖提鲜，翻炒一会，加入刚才泡蛾子的水，再加入泡发的蛾子，小火焖炖。

食材：土鸡1只、干蛾子100克、粉皮50克、花椒、八角、葱姜、酱油、鸡精、盐和植物油。做法：把干蛾子和粉皮泡在热水中泡发。鸡杀好，剁成小块，焯水煮出血水，备用。把泡好的蛾子一切两半，粉皮切成小块。

做法鸡肉剁成小块，用开水焯过。蘑菇去根上的草叶，也用开水焯一遍。

制法：鸡洗净去毛及肠脏，洗后可切开，原只放入大型砂锅内，加水，姜及牛奶，放火上炖3小时左右，即可加调味食用。

香菇炖鸡 食材准备：三黄鸡半只，香菇150克，油盐适量，生姜片，蒜片适量，老抽，豆瓣酱，葱花适量。

蛾子是什么？其实官名是松蘑，泰山多松，也盛产松蘑，配一只当年的本地小柴鸡，浓浓地炖上一大盆，标准的鲁版。松蘑比香菇的香气淡，肉质却比香菇细腻，差别好似城里的美妇和乡下的俏丫头，高下只看喜好了。