素藕丸子的正宗做法

素藕丸子作法一

1、连藕清洗芹扰削皮剁碎后，放进搅拌器拌和捣烂，把不必要的水份排出。

2、藕泥放进碗里，添加小麦面粉、木薯淀粉、葱段、芝麻油、盐，并且用木筷沿一方位用劲搅银锋拌至有粘性。

3、藕泥放进手上，从大拇指和无名指间挤压一个个小球体，用汤勺挖到放进锅中里，先文火炸至橙黄色后捞起来，最终调火灾加温油冒微烟，把肉丸子倒进炸几秒钟后迅速捞起来。

4、吃时可撒上辣椒面或浇上辣酱

素藕丸子作法二

1、连藕清洗削皮，擦成细丝，再加盐、白胡椒粉、生抽酱油调料，放进小麦面粉和香莱，合成较为稠的糊。

2、提前准备一小碗水和一把小铁勺，每一次勺子先沾排水，随后取下一个肉丸子的分量。

3、用勺子选好面糊，辗压在小麦面粉中，反复作出肉丸子的样子。

4、在六成热的锅中里，渐渐地放进肉丸子，用低火炸成金黄色，捞起来，沥去不必要的油嫌搏旦就可以。

藕丸子的做法和配方

莲藕丸子的家常做法如下：

主料：猪肉馅300克、悄告乱藕1节、糯米适量。

辅料：酱油少许、生抽少许友拦、盐少许、小葱适量、姜少许。

1、藕洗净刮皮，小葱、姜洗净备好。

2、姜切丝，入碗中泡水。

3、小葱洗净切葱碎。

4、藕切成碎末。

5、将酱油、生抽、香葱、姜、水、盐入肉馅中。

6、肉馅顺着一个方向搅拌上劲儿即可。

7、提前泡一碗糯米，至少要4个小时以上。

8、肉馅团成丸子，在糯米碗中一滚，轻轻按压结实。

9、丸子滚好糯米码放在盘子里。

10、入蒸锅中，上汽后蒸10-15分钟，出锅后撒少启档许香葱末即可。

莲藕素丸子的做法步骤图，莲藕素丸子怎么做

食材

主料

莲藕

600g

面粉

150g

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

香菜

20g

步骤

1.莲藕洗净去皮

2.擦成细丝

3.加上盐、胡椒粉、生抽调味腔蠢

4.放入面粉和香菜

5.和成比较稠的糊

6.准备一个小丸，以及一把小铁勺

7.每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量

8.用小勺取好面团，摔打锋圆轮在面粉中，反复做出银信丸子的形状

9.放在6成热的油锅里

10.慢慢放入丸子

11.用中火炸成金黄

12.捞出丸子，沥去多余的油

小贴士

1、炸丸子不能用太大的火，火大容易外面熟里面生

2、炸过最好吸去多余的油份，更加健康。

3、莲藕本来有淀粉，面粉适量就好

素藕丸子的家常做法窍门

食材用料：

蛋2个 、莲藕5条 、中筋面粉适量、葱末适量 、姜末适量 、盐适量

菜谱做法：

1.莲藕去皮洗净切片后，放入电锅里蒸埋敏坦熟后取出。

2.把一片片莲藕压成泥状，再加入蛋, 葱末, 姜末, 盐一起混拌均匀。

3.拿出适量的馅料拿判捏出丸子形状后，再裹上一层中筋面粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出弯桐金黄色泽时捞出即可。

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