梅花肉怎么做最好吃？

梅花肉特别的嫩，口感很好，它是我们日常生活中很常见的食材，梅花肉的做法也是有很多种的，我平时比较喜欢做烤梅花肉、香煎梅花肉、梅花肉串等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握

下面我分享一下它们的做法，配含枣希望对您有所帮助！

【香煎梅花肉】

梅花肉清洗干净后沥干水分，然后将其切成肉条

然后将梅花肉条放入碗中，撒上五香粉和食盐以及味精，倒上料酒和酱油以及少许老抽，放上生姜丝和葱丝，用手抓匀后腌制半个小时

锅中倒上一些油，将油烧热后，放入腌制好的梅花肉，然后用小火煎，将其煎出油，煎熟后即可出锅摆盘

【烤梅花肉】

梅花肉切成小块，然后将梅花肉放入盆中，倒上海鲜酱油和白酒，放入食盐和花椒粉以及十三香，淋上一些色拉油，放入孜然粉，放上培拆葱姜，用手抓匀后腌制半个小时

烤盘中铺上锡纸，然后刷上一些色拉油，然后放入腌制好的梅花肉块放到锡纸上，撒上一些熟白芝麻

烤箱调制200度预热，预热好以后，烤二十分钟左右即可

【梅花肉串】

青红辣椒去籽切片，梅花肉切成大小适中的梅花肉块

取一碗，碗中倒上一些蚝油和酱油以及料酒，放上味精和黑胡椒粉以及食盐，倒上一些蜂蜜，用少许温水搅和开备用

取几根竹签子，然后一片辣椒一块梅花肉，将其串好

平底锅上倒一点油，将油烧热后，放入梅花肉串，将其煎出香味后，倒上调好的汁，将梅花肉串煎熟，开大火收汁，汤汁收干后即可出锅

好吃的梅花肉串就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的老者过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

孩子爱吃的蜂蜜梅花肉烤串，在家教你轻松做，焦香肉嫩，美味解馋

大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的。——本款 美食 适合3周岁以上的孩子食用。

一说到烤串，相信无论是对于大人还是小孩那都是非常有吸引力的存在。

而且现在都市的夜生活都非常丰富，无论是夏天还是冬季，火锅，烤串这一类的 美食 ，一直深受年轻人的喜爱。

虽然笔者对于烧烤这一类的 美食 也非常爱吃，但有时因为身体 健康 的缘故，自己也会适当克制。

而对于家中的孩子来说，有时候他看着电视上的烤串就有点忍不住，时常会死缠烂打嚷着要吃烤串，也正是因为有了这种需求，笔者就会研究一些在家就能做的美味烤串。

就好比今天分享的这款蜂蜜梅花肉烤串来说，羡睁早它的主体口感鲜甜味美，家中的孩子对于甜味的 美食 本来就非常喜欢，加上又是烤制的肉食美味，喜爱程度就更上了一层楼。

如果您对今天这款是肉食美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【 美食 名称】：蜂蜜梅花肉烤串。

【准备原料】：蜂蜜两勺，梅花肉300克，熟白芝麻六克，烧烤竹签若干根，叉烧酱两勺，烧烤酱1勺，椒盐，胡椒粉各半克，一勺蚝油，一勺料酒，半勺生抽，半勺老抽，五克白砂糖，一克的盐和鸡精，葱姜蒜末少许，1勺淀粉。

第一步：首先我们把梅花肉清洗干净，切成1.5cm见方的小块，然后梅花肉块放入一个大碗中，加入除蜂蜜和白芝麻以外的所有材料，均匀搅拌，腌制15分兄雀钟备用。

第二步：把准备好的竹签放在45度的温水中浸泡两分钟。

第三步：戴上一次性手套，把准备好的梅花肉块均匀的串好备用。

第四步：然后准备一个烤盘，在烤盘上铺上一层油纸，把准备好的烤串平铺早衫其中，上下火200度的温度烤16分钟。

第五步：最后把烤盘拖出，用刷子在烤串的周身刷上一层蜂蜜，再次放入烤箱，160度烤六分钟就可以出炉品尝了，记得撒上一层白芝麻哦！

不知道对于今天这款 美食 来说，对您是不是也有一定的吸引力呢？如果您对今天这款 美食 也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

很多烤肉店都在卖的“梅花肉”，是猪身上哪个部位的肉呢？

猪肉是我们生活中常见的食材，与我们的生活密不可分，无论达官贵人，还是平民百姓，都离不开猪肉，它能为我们提供优质的蛋白，以及多种营养物质，常见的菜肴有红烧肉、糖醋排骨、猪头肉、红烧猪蹄，汆丸子等，用猪肉制成的美食，超过了几百种，它是我们最为了解、最善利用的肉类食材，各大菜系中，以猪肉为主的菜肴占据了很大一部分，在猪的身上，有一块最好吃的肉，肉质细嫩肥瘦相间，只有懂行的人才会购买，你知道是哪一块肉吗？

这块肉在猪上肩的位置，猪脖颈后上方，学名叫做“梅花肉”，肥瘦相间，肉质鲜美，久煮不老，猪肉的部分很多，例如前腿肉、二刀肉、五花肉、里脊肉等，而梅花肉也是一种叫法，因为分量太小，所以很不常见，“梅花肉”之所以好处，跟它所处的位置，有极大的关系，猪在行走运动的时候，这块肌肉便会跟着运动，它不同于腹部，得不到运动，只有满满的脂肪。

“梅花肉”的由90%的瘦肉和10%的肥肉组成，搭配刚好，看起来肌红脂白，就像梅花一样，猪肉含有极大的油脂，尤其是用高压锅烹饪的时候，上面总飘着一层油，而梅花肉就不用担心，因为它脂肪很少，用来炖煮、煎烤、叉烧、涮火锅键闹，都是不错的选择。

“梅花肉”唯一的缺点就是少，一头200公斤猪上只有3到5公斤左右，碰到懂行的人，一般都能选到，或者提前预定，或者被肉贩自己处理掉，近水楼台先得月，这也是我们平常见不到的原因，如果想吃这块肉，需要提前与肉贩沟通，价格还是有点小贵，但是绝对值。

我第一次接触五花肉，还是厨师告诉我的，那天正好不忙，厨师朋友邀请我去喝酒，等它买菜回来，兴致勃勃地对我说，今天让你尝尝好东西，买的不是里脊肉，而是梅花肉，专门预定的，看他说得挺认真，我才知道，还有“梅花肉”这个东西，口感非常的鲜嫩，香味十足，特别好吃，一大块梅花肉被制作成牙签肉，当成了稿凳罩下酒菜。

“梅花肉”是猪身上最精华的一部分，外表有点类似于牛排，有肥有瘦又有筋，脂肪纤维均匀分布在肌肉纤维中间，也有雪花，适合切成大块烘烤，像煎牛排那样，东北人的吃法以“咕咾肉”居多，广东人的吃法以“叉烧肉”居多，都是看肉了粗逗它的嫩，软嫩的同时又不会觉得油腻，非常可口。

“梅花肉”稍下面一点的位置，就是“槽头肉”，也是淋巴结最多，打针最多的地方，很多人会混淆视听，以为两块肉是一个部位，其实不一样，千万不要误会。

经常买猪肉的人，多少还要了解一下，如果说里脊肉、排骨可能你知道，如果说“梅花肉”，可能很多人都不懂，“梅花肉”非常适合老人和小孩食用，有机会一定要尝试一次。

烤梅花肉串的做法步骤图，烤梅花肉串怎么做

用料

猪肉（梅花肉）    500克  

料酒                     适量  

蜂蜜                     适量  

豆瓣酱                     适量  

盐                     适量  

糖                     适量  

五香粉          拿州蔽           适量  

烤梅花肉串的做法

将梅花肉切成麻将大小的方块。

将各种消州材料和肉混合，搅拌均匀，我是用手抓的迹销，顺便给🐷做个按摩，以便入味。

腌制差不多四五个小时，将肉串好，当然，中间可以加点蔬菜，只是，我家都是肉食动物，就，只有肉了，科科。

烤箱预热200度，放入中间层，烤10分钟，拿出来刷一次酱料，就是腌肉那个，如果嫌不够肥，可以刷点油。

翻面再烤个5分钟左右，差不多就可以出炉了。

小贴士

请根据肉块大小，适时调整烤制时间。   如果喜欢其他味道，可以试试撒孜然粉，胡椒粉，咖喱粉等各种调料。