黄豆粒怎么做好吃
把黄豆用水泡至新鲜状态下的大小，控干水分，将油烧至五分热的时候，放入控干的黄豆炸至金黄出锅，兄裂然后 花椒或花椒粉，黄豆，姜羡尺闭末，鸡精，盐，油。 【做法和提示】 方法： 1、花椒粉最好自己做，把花椒放在锅中，小火不停的翻炒，困前炒好。后把其研成末。 2把姜切成末，要多一些。，黄豆能咬动时，就算煮好了。 3做锅放油，用大火到8成热时，放辣椒，黄豆，味精，花椒末，，再放姜末，特别要多放一些翻炒后放盐，盐也要多放一些才香。
炒黄豆粒的家常做法
黄豆是推荐大家可以多吃的食物，黄豆是我国重要的粮食作物，尤其在东北地区的产量非常高，大豆的营养是非常丰富的，比如含有多种氨基酸，并且这些氨基酸的比例与人体的源盯氨基酸比例非常接近，所以大豆的氨基酸更容易被人体消化吸收，黄豆的吃法有很多，比如可以用油炒黄豆粒，具体方法如下。
第一、油炒黄豆粒
材料
黄豆200克，豆油适量，食盐少量
做法
1.1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。
2.2、生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。
3.3、小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。
第二、酱肉皮炒黄豆
材料
原料：猪肉皮250克、泡发好的黄豆400克
佐料：红尖椒1个、葱姜蒜末适量、香菜适量
调料：香葱结2个、干红辣椒4个、生姜4片、香叶2片、八角2个、花椒少许、盐、料酒、老抽各适量
做法
1、肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开。
2、锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出。
3、将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油饥迟脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻。
4、处理好的猪皮，切成条状。
5、黄豆放入锅内，加入足量的凉水。放入香葱结一个，2片姜，干辣椒2个，八角1个，香叶1片，再放入适量老抽，开大火煮。加入一些调料可去除黄豆的豆腥味，同时加入老抽也给黄豆入个底味。煮5分钟，这时候黄豆充分入味了，也达到七八分熟了。
6、黄豆煮好捞出来，放入切好的肉皮。肉皮煮5分钟左右，可以再次去除肉皮的腥味，同时也给肉皮上色码味。
7、肉皮呈酱红色就可以捞出来了。
8、锅中放少许底油，油烧热，放入葱姜蒜末炝锅。
9、倒入少许老抽，这样可以把酱油的香味炒出来，还可以防止倒入肉皮的时候粘锅。
10、肉皮倒进去，翻炒。
11、炒香后，黄豆倒进去。
12、加入一小碗水入锅内，使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁。
13、放烂裂李入适量盐进行调味，量的多少依据自己的口味而定。
14、红尖椒洗净，切段。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下，关火。这样吃起来有微微的辣味，口感更丰富，喜欢吃辣味的可以多放些辣椒进去。
15、撒入少许香菜末，即可装盘上桌。
第三、小炒黄豆粒
1.黄豆提前温水泡发备用
2.葱姜切末，干辣椒掰瓣，去籽，备用
3.锅入油
4.下入花
又香又脆 油炒黄豆粒应该怎样做？
又香又脆 油炒黄豆粒做法
材料
黄豆200克，豆油适量，食盐少量
做法
（1）将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。
（2）生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒入锅中。
（3）小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。
黄豆选购技巧
（1）查看标签：选购预包装黄豆时，留意悉旁标签是否清晰完整，所含信息是否齐全（是否包含产品名称、产地、生产日期、产地、净含量、保质期、厂家信息、生产许可证编号等）。
（2）看外观：优质的黄睁信橡豆颜色明亮，呈青绿色，自然坦则有光泽，颗粒饱满、大小均匀，很少破碎，无虫洞，不含杂质。放置时间长、不新鲜的黄豆颜色深浅不一，豆粒干瘪有皱纹，颗粒大小不均，饱满度差，破碎多，有杂质。仔细观察时，有的黄豆表面有小的虫洞，且底部有很多虫屎等小颗粒的，多半是生虫的黄豆，也不宜选购。
（3）闻气味：向黄豆哈一口热气并立即闻一下，优质的黄豆具有清香味。陈旧的黄豆微有异味或有霉变味等不正常的气味。被试剂污染的黄豆有很强的刺激性气味。
（4）凭手感：消费者在选购黄豆时，可用手伸进黄豆口袋中，优质的黄豆质地干燥，水分低，颗粒饱满。如果购买的黄豆，手感较凉，摸完有潮湿感，则说明黄豆水分较高，这样的容易受潮发霉，尽量避免购买此类黄豆。
（5）看质地：优质的黄豆质地坚硬，手捏不易破碎。劣质的黄豆，质地松脆，很容易被捏碎。
（6）浸水试验辨好坏：取少量买来的黄豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的黄豆，浮在水面是不好的黄豆。
炖黄豆粒的做法
步骤1
小炒黄豆粒_的做法步骤：1
黄豆提前温水泡发备用
步骤2
小炒黄豆粒_的做法步骤：2
葱姜切末，干辣椒掰瓣，去籽，备用
步骤3
小炒黄豆粒_的做法步骤：3
锅入油
步骤4
小炒黄豆粒_的做法步骤：4
下入花椒，煸香，捞出
步骤5
小炒黄豆粒_的做法步骤：5
下入葱姜末，煸香
步骤6
小炒黄豆粒_的做法步骤：6
下入辣椒，煸香
步骤7
小炒黄豆激戚游粒_的做法步骤：7
下入黄仔腊豆豆，翻炒
步骤8
小炒黄豆粒_的做法步骤：8
加一点清水，翻炒至水干
步骤9
小炒黄豆粒_的做法步骤：9
加入生抽，酱油，翻炒
步骤10
小炒黄豆粒_的做法步骤：10
少淋一点鱼豉油，在放点盐即可，我这里还放了点前几天吃火锅剩下的苦菊
步骤11
小炒黄豆粒_的做法步骤明销：11
出锅了，享用吧
黄豆粒怎么炒好吃 黄豆粒的做法
1、把干黄豆放到热水里，泡1个小时后，黄豆就已经泡好了，肉切成1cm的小块，葱姜蒜干辣椒切碎备用。
2、锅内倒油烧热，葱姜瞎行蒜辣椒花椒粉下锅爆香，放入切好的肉，反复煸炒熟，倒一小勺酱油。
3、肉上色后，放入泡好的黄豆粒，反复炒，然后添水，没过黄豆粒，大火烧开，磨笑哗转升侍小火炖，20分钟后，放入2勺精盐，2勺鸡精，一勺味精，待大火收汤后，就可以了。
