莲藕炖骨头汤的家常做法
莲藕炖骨头是很滋补的一个汤，秋冬季节干燥，就要多喝滋补汤。骨头富含高营养蛋白，莲藕可以滋润睁谨喉咙，也有清热解毒的功效，可以经常炖这个汤来喝。一起来看看莲藕炖骨头汤的家常做法。
工具/材料
莲藕、骨头、姜、蒜头、花生油、盐、酱油
把信正食材准备好，新鲜的莲藕一节，骨头适量。
骨头用流动的水清洗干净，多清洗悉坦基几遍，可以去掉血水。
莲藕削皮，切成薄片，再清洗一遍，把莲藕里面的尘土给清洗掉。
老姜切成姜片，备用。
把骨头、姜片、莲藕片一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮。大火炖开后，转小火炖。
在炖骨头汤的过程中，可以准备一些酱料，姜蒜剁碎放入碗中，加入适量的盐、花生油、酱油，搅拌均匀，就可以弄成一道酱料，沾骨头吃的酱料。
大概炖一个半小时，可以闻到浓香的莲藕味道，骨头也炖软了，加入适量的盐，搅拌均匀，就可以喝上浓浓的莲藕骨头汤了，汤很清甜，喝了还想喝。
好吃的莲藕炖排骨家常做法营养
莲藕炖排骨的家常做法非常简单，再加上营养丰富，因此日常可经常炖煮食用。你想自己动手做好吃的莲藕炖排骨吗?接下来，我跟你分享莲藕炖排骨的做法。
莲藕炖排骨的家常做法
莲藕炖排骨食材准备
排骨200克，莲藕150，香葱末适量。料酒15克，白糖10克，盐5克，葱段、姜片、蒜瓣各20克。
方法 步祥清骤
1.将排骨切小段，焯水，洗净;莲藕去皮，洗净，切块，泡水备用。
2.锅中放入清水和排骨烧开，撇去浮沫，加料酒、白糖、葱段、姜片、蒜瓣，改小火炖40分钟至八成熟.
3.拣出葱段、姜片、蒜瓣，放入藕块和盐，续炖20分钟至排骨软烂，盛入汤盆，撒上香葱即可。
双枣莲藕炖排骨的家常做法
莲藕炖排骨食材准备
莲藕两节(约600克)，排骨250克，红枣10枚，黑枣10颗，盐两小匙。
方法步骤
1.排骨汆烫，去浮沫，捞起冲净。
2.莲藕削皮，洗净，切成块;红枣、谨碧前黑枣洗净。
3.将所有材料盛入锅内，加水1800毫升，煮沸后转小火炖煮约40分钟，加盐调味即可。
小贴士
1.红、黑两枣能补脾胃、益气生津，改善健康条件，还能增强血管韧性，提高肌耐力、保护身体健康。
2.排骨可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，有滋阴润燥、益精补血的功效。
家常莲藕炖排骨的做法
莲藕炖排骨食材准备
莲藕200克，排骨300克，红枣3颗，葱结10克，姜片10克，盐5克，胡椒粉5克，料酒10克。
方法步骤
1.将排骨切4厘米长的段，莲藕切滚刀块。
2.锅置火上，加油烧至九成热，下入葱结、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。
3.砂锅置火上，倒入炒好的排骨，加满开水，放入莲藕块、红枣，用旺火烧开，改用小火炖3小时，加盐、胡椒粉调味即可。
小贴士
1.在莲藕炖排骨的家常做法中，最好选择粉藕，炖出的汤味道更美，而九孔藕就是粉藕。
2.炖莲藕最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，砂锅煲的汤味道更好。
3.少放点盐，更能吃出藕的清甜和排骨的香。
白果莲藕炖排骨的家常做法
莲藕炖排骨食材准备
莲藕600克，肋排600克，姜片10克，蜜枣10个，白果1大匙，枸杞子1/2大匙。米酒1/2杯，盐1大匙。
方法步骤
1.枸杞子、白果均洗净，泡水至软;肋排洗净，以沸水氽烫，捞出冲净;莲藕刮除外皮，洗净，切厚片。
2.莲藕、肋排、姜片、蜜枣、白果、枸杞子全部放入煲锅中，加水盖过。
3.大火煮沸，改小火炖煮约40分钟，加入米酒和盐续煮20分钟即可。
小贴士
莲藕含维生素B2，可以促进铁吸收，有补血、保护胃肠的功效。白果对肠胃有益，能改善失眠和便秘，常用来炖粥品，老少皆宜。
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家常莲藕炖排骨的做法
莲藕炖排骨材料
猪排骨500克，莲藕750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克
做法
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。
3、高压嫌昌冲锅中倒入适迅绝量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。蒸排骨如何香滑入味
首先要放味拌匀，使之入味，再加生粉搅匀，然后加油拌匀，最后加姜芹歼、蒜等搅匀。蒸时要用中火，用中火蒸可使蒸气通过外层的肉渗入骨内，从而达到全熟。
