排骨鲜虾汤的做法
主料：排骨500，虾200g，冬瓜50g
辅料：香菜10g，葱花三根
做法：
1.排骨压熟 虾洗净 留好备用
2.锅中放水 水来后放入排骨炖煮
3.放入冬瓜煮15分钟再放虾
4.放入调味料 盐 鸡精 十三香 待出锅是放葱花香菜
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
排骨的营养价值
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排搭旁骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
排骨的适用人群
一般人都可食用。
适宜于气血不足，阴虚纳差者。
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
排骨的种类
小排
小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
子排
子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
大排
大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合塌枝唯炸、卤，如果团培炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
排骨和虾能一起炖汤吗
排骨和虾可以在一起炖汤，一起来看看做法步骤：
用料
白萝卜 250克
排骨 200克
虾 15克
葱 1根
姜 4片
胡椒粉 少许
盐 少许
做法步骤
1、材料备好。
2、排骨先焯水：将排骨放入养生壶里，加入800ml左右清水，插上电源，打开开关，选择1的“烧水”功能，烧开后将排穗者逗骨取出。
3、焯过水的排骨洗干净表面的浮沫，萝卜去皮切块，姜切片，虾用水洗干净去线等处理，葱洗净切葱花。
4、洗净的壶放入排骨、虾和姜片，注入1200ml左右清水。
5、选择4的“药膳”功能，烧开后将功率800调为100，慢慢熬煮1小时。
6、1小时后汤熬成浓白色，放入萝卜块。
7、烧开后，功率调为100，慢慢熬煮至萝卜软猜卖绵。
8、放入葱花嫌坦，调入胡椒粉和盐搅匀即可。
小贴士：
1、煮萝卜排骨汤放入虾和葱花汤会更鲜甜。 2、用壶炖煮汤很方面，可以随意调节时间和火候，不用去理会，煮好了就可以开吃拉。
排骨有很高的营养价值，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
排骨跟虾怎么炖汤
排骨鲜虾汤做法：
主料：排骨500，虾200g，冬瓜50g。
辅料：香菜10g，葱花三根慎李颂。
做法：
1、先将排骨、虾洗净；
2、锅中放水， 然后宽郑将排骨放入炖煮；
3、放入冬瓜煮15分钟后再放虾；
4、放入调扰晌味料、 盐、 鸡精、 十三香 ，待出锅放葱花香菜。
干锅排骨虾的家常做法大全怎么做好吃
干锅排骨虾
食材：
猪小排400克，基围虾300克，土豆，莲藕，莴笋，花菜，洋葱，蒜，香菜，花椒，盐，料酒，老抽，白糖，醋，黑胡椒粉，椒盐，孜然粉，豆瓣酱，源戚豆豉辣酱，油
做法：
1.腌虾调料：盐1茶匙，黑胡椒适量;
腌排骨调料：盐1茶匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，糖半茶匙;
酱汁调料：料则裂空酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，醋1/3汤匙，香辣豆豉酱1汤匙，豆瓣酱1汤匙，糖3茶匙;
其他调料：盐1茶匙，椒盐和孜然粉适量。
2.基围虾去腮和虾线，背面剖开，洗净充分沥干，加调料抓匀腌制孙瞎半小时以上。
3.排骨浸泡半小时左右去血水去腥，冲洗干净后充分沥干，加调料抓至水份充分吸收，腌制半小时以上
4.土豆和莴笋切条，藕切片，花菜撕成小朵。
5.洋葱切小丁，蒜去皮，香菜切段备用。
6.锅内倒入足量的油，依次倒入各种配菜炸制。
7.炸好的莴笋还保持碧绿色。
排骨鲜虾汤的做法是什么？
具体脊基做法如下：
材料：鲜虾仁150克，猪大排300克。
调料：料酒1小匙，柴鱼精半小匙，盐、胡椒粉各少许。
步骤：
准备好洗净的排骨，排骨剁块洗净过水捞出再次冲冼干净放入砂锅内，加入适量水，葱结，姜片。
大闭扮火烧开，倒入适量黄酒转小火炖一个半小时左右，把山药洗净去皮切滚刀块放入锅内大火樱态谨烧开继续转小火炖至山药酥烂。
加入适量盐调味，放入洗净摘成小朵的西兰花烫熟，再后加入去虾头以及虾肠的虾仁烫熟，出锅。
骨头煲虾汤怎么煲
骨头煲虾汤
材料
椰子肉150克山兄唤，虾仁150克，猪脊骨300克，姜汁20克。
做法
1、将椰肉洗净，切块；虾仁洗净；猪脊骨洗净，剁小块。
2、锅内放水，上火烧开，放入尘握椰子肉、猪脊骨、虾仁，烧开，撇去浮沫，待溢出虾味后放姜汁，即可饮逗凯用。
