最正宗腐皮卷的做法,怎么做腐皮卷好吃
1、干腐皮 ：1张木耳 ：50胡萝卜 ：50猪肉 ：100韭黄 ：100 辅料 生粉 ：少许油 ：少许盐 ：少许糖 ：少量酱油 ：少许料酒 ：少许 具体步骤 第一步 干腐皮用水浸软，剪成相等大小的8块。
2、将五花肉糜放料酒.糖.酱油.香油搅拌.葱.姜末搅拌上劲。豆腐皮摊开.将拌好的肉糜放在豆腐皮上抹平.卷成筒状。全部卷好后短切。锅蒸十分钟。煎锅倒入油.将蒸熟的腐皮卷两面煎黄松脆时盛出沥干油。
3、腐皮素卷的做法步骤 鸡蛋一个加水打散摊成两张小蛋饼然后切丝。冬菇和木耳都泡软切丝。冬笋和韭菜苔也切丝。 锅开火，先炒冬笋，胡萝卜，然后放木耳冬菇，然后是两种鲜菇，最后放韭菜苔。加盐糖胡椒粉调味。
4、豆腐皮切成正方形的大块，依次裹入韭菜、胡萝卜、蛋皮和炒好的肉丝；裹好菜的豆腐皮卷成卷然后用烫好的韭菜捆起成卷，放开水蒸锅5分钟即可 最后浇上生抽、醋、鲍汁、辣椒油、香油兑成的碗汁，即可食用。
5、操作步骤：将腐皮剪成长方块；鸡里脊肉、瘦肉、芽菜、洋葱洗净切丝。烧热锅，爆香蒜茸，将鸡柳、瘦肉、芽菜、洋葱炒熟，再倒下青瓜及调味料炒匀上碟，待冷却作馅料。
腐皮春卷的做法
1、腐皮春卷的做法步骤 把鸡蛋炒熟切碎，青菜、木耳焯熟切碎，豆腐干是无锡“三凤桥”的卤豆干直接切碎，香葱切碎，加盐、鸡精拌匀。 腐皮泡好，根据自己需求切成片。 在腐皮上抹上粉面，便于粘合。
2、金针菇若干 腐竹5-6支 香菜8根 腐衣2张 辅料 白胡椒粉 少量 盐 适量 酱油 适量 芝麻油 少量 素食版腐皮卷（春卷）的做法 提前将黑木耳、腐竹、香菇 将胡萝卜、香菇、黑木耳、腐竹切成一寸长再切成丝。
3、葱洗净切段，姜洗净切末，猪肉洗 净，剁成茸，盛入碗内，加适量的清水，放入精盐、味精、料酒和姜末，搅拌成肉馅。
4、先两边向中间折起，然后卷起来，最后收口处抹上一点淀粉水；类似像包春卷一样包好，把全部材料卷好；锅内放入适量油，放入腐皮卷，先把收口的那边朝下，煎到定型后再反过来2面煎到金黄后即可。
鲜虾腐皮卷应该怎样做?
1、食材：豆腐皮1张、鲜香菇6朵、虾仁100克、肉馅300克、香葱适量、胡椒粉1克、五香粉1克、生抽1汤匙、糖5克、盐3克、鸡蛋1个、香油少许、淀粉少许。香菇洗净切碎。虾仁挑去虾线用盐搓洗冲净，用刀背碾碎。
2、(1)将虾仁洗净去除肠泥后，加入盐、太白粉，用手拌打至有黏性，再加入肥肉丁与其他调味料一起搅拌拌匀即为馅料，分成12等份备用。面粉加水拌匀成面煳备用。
3、腐皮虾仁猪肉卷的做法步骤：准备材料。将鲜虾清洗干净，去虾线。用刀将虾肉剁成颗粒。干香菇泡发。将香菇切碎备用。油豆皮泡软备用。
腐皮卷怎样做好吃?
炒好的馅料盛起后，夹适量放在剪好的腐皮上，包成长条状。第五步 包好的腐皮卷放入油锅中煎至金黄，入水和适量蚝油焖5分钟左右，加生粉水勾芡即可。
腐皮泡软备用，切成10X10厘米大小；请点击输入图片描述 调肉馅，放盐，胡椒粉，葱花，淀粉抓匀；请点击输入图片描述 开始包；请点击输入图片描述 包好上蒸锅，花开10分钟，中火；完成。
起油锅加少量油，油微热将腐皮卷下锅用中小火边煎边滚动腐皮卷，煎至表面金黄即可。1出锅切段，配上番茄沙司上桌。也可不配食用。
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干腐皮 ：1张木耳 ：50胡萝卜 ：50猪肉 ：100韭黄 ：100 辅料 生粉 ：少许油 ：少许盐 ：少许糖 ：少量酱油 ：少许料酒 ：少许 具体步骤 第一步 干腐皮用水浸软，剪成相等大小的8块。
食材：豆腐皮1张、鲜香菇6朵、虾仁100克、肉馅300克、香葱适量、胡椒粉1克、五香粉1克、生抽1汤匙、糖5克、盐3克、鸡蛋1个、香油少许、淀粉少许。香菇洗净切碎。虾仁挑去虾线用盐搓洗冲净，用刀背碾碎。
腐皮素卷的做法步骤 鸡蛋一个加水打散摊成两张小蛋饼然后切丝。冬菇和木耳都泡软切丝。冬笋和韭菜苔也切丝。 锅开火，先炒冬笋，胡萝卜，然后放木耳冬菇，然后是两种鲜菇，最后放韭菜苔。加盐糖胡椒粉调味。
将五花肉糜放料酒.糖.酱油.香油搅拌.葱.姜末搅拌上劲。豆腐皮摊开.将拌好的肉糜放在豆腐皮上抹平.卷成筒状。全部卷好后短切。锅蒸十分钟。煎锅倒入油.将蒸熟的腐皮卷两面煎黄松脆时盛出沥干油。
