生猪耳朵怎么做

1、导语 ：猪耳朵营养丰富，口感又脆又韧，是很好的下饭菜。猪耳朵的做法很多，最常见的是卤后再凉拌，能够让猪耳朵的口感更加鲜香。

2、卤煮猪耳朵 猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

3、猪耳朵好吃的做法如下：主料：猪耳朵3个。辅料：八角适量、香叶适量、小茴香2克、草果1个。步骤：主料：猪耳朵2个。

4、猪耳朵拌洋葱 主料：卤好的猪耳朵一只。洋葱适量。大蒜一瓣。生抽少许。辣椒面少许。食用油少许。香油少许。精盐少许。味素少许。小葱花少许。做法如下：把耳朵跟的肥肉去掉，猪耳朵切细丝，细一点吃起来不那么不油腻。

5、猪耳朵好吃又简单的做法如下：主要材料：猪耳朵、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、姜片、蒜、花椒、盐、糖、水。主要工具：锅、刀、锅盖、锅铲、盘。

6、红油猪耳 红油猪耳这道菜简单，美味，开胃，是佐酒下饭的佳肴。红油猪耳的做法虽然很简单，却也可以做出很多种花样来。一：卤猪耳朵一只、黄瓜一根、大蒜4瓣、香菜一棵、盐、陈醋、味精、老干妈鸡油辣酱各适量。

红油蚕豆猪耳怎么做?

1、首先将熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条。青红椒洗净后同样切细丝，备用。把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽。一汤匙香醋，拌匀。一汤匙白糖，拌匀提鲜。再来上一勺自制的红油，让味道更丰富一些。

2、红油耳丝的做法：准备食材：酱猪耳一个、黄瓜一根、大蒜、辣椒油、盐5克 生抽、陈醋、味精、香油。新鲜酱猪耳一个，顶刀切丝。黄瓜切筷子粗细的条，码放在盘子里。切好的耳丝码放在黄瓜条上面。

3、猪耳洗净，放入冷水，加入葱段和姜块，大料 大火煮开 捞出白沫，转中火煮熟。捞出洗净放入冰水，这一步骤是急速冷冻让猪耳变的很弹牙。

4、食材：猪耳朵个、蒜10-15瓣、八角2个、花椒油0.5-1勺、桂皮2块、姜10片、香叶3片、白糖0.5勺、葱3-5根，4根切、生抽3勺、辣椒油4-5勺、料酒2勺、大葱葱白切2段。

猪耳朵的各种做法

卤猪耳的具体做法和用料：猪耳朵200克、辣椒粉2克、姜3克、蒜1小把、酱油2ml、生抽2ml、八角2个、桂皮1小块、料酒2ml、香油2ml、香菜1小把。

材料 现成猪耳，葱红辣椒，姜片 做法 锅中坐油见热，姜2片榨油。倒入猪耳朵炒香。倒入葱段，辣椒粒加少许酱油。稍拌均即可。

原料：猪耳朵。配料：青葱、香菜。做法：猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。水开后烫一下，还是为了去掉腥味。重新烧一些水，放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。