乌梅汤配方8种
夏天气温高很容易中暑，喝酸梅汤不仅能防止中暑，而且有利于提高我们的食欲，缓解一些人没胃口的症状。我们一般喝的酸梅汤都是在外面喝的，有些时候不能保证安全，夏季漫漫，我们完全可以学会酸梅汤的做法，在家里就能经常喝到。下面来看看酸梅汤配方8种原料。
做酸梅汤的原料主要有乌梅、山楂、冰糖、还有陈皮和桂花、甘草等。
乌梅：碱性食物，能生津止渴，提神醒酒，抗疲劳，肝火旺的人尤为适合；
山楂：助消化，并具有降血脂，降血压和活血化淤的作用；
陈皮：它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内的积气，增加食欲；
甘草：最大的特点是，具有“缓和药性、调和百药”的功效，既能够缓和药力过于猛烈药物的药性，使它们药力温和而持久，又能够协调某些药性相反的药物在人体内的作用；
桂花：之所以要在酸梅汤里配桂花，是因为桂花可以增添酸梅汤的香味，这也符合“香味可消除体内湿邪、去暑热”的中医理论。
正宗酸梅汤配方比例做法
原料：
乌梅：50克山楂：75克乌枣：50克豆蔻（红色的）：2.5克甘草：5克
桂花：5克冰糖：250克水：7.5斤
做法：
1、将乌梅、山楂、乌枣、豆蔻、甘草放入水中泡8小时以上（开水下锅）
注：若原料不浸泡需冷水下锅
2、大火开锅后用中小火煎45分钟
3、将冰糖放入另一锅底，将煎好的汤汁洒在冰糖上
4、再往剩下的药渣中倒入3斤水煎20分钟
5、滤除药渣，将两次煎好的汤汁倒在一起
6、把桂花倒入汤汁中，冷却即可
正宗酸梅汤的制作在各个方面都有着严格的要求。先说选料，乌梅要用广东的，那里的梅子“不仅酸涩，生津止渴，且核小肉厚”。梅子的采摘也有讲究，“一般五月下树，将其放在大炕上，用—种梅树枝熏烤”，这样做成的酸梅汤有一种独特的“灶味”；第二是制作，酸梅汤的原料不能上锅熬，而是分装在瓷缸内，用开水沏，沏乌梅的水，取精华对作成品；三讲调制，天热要酸一点，天凉要甜一点，另外还要够冰，这样，正宗的酸梅汤就制作完成了。
乌梅汤的制作方法
乌梅汤的做法：
1、食材准备：乌梅50g、山楂30g、甘草5g、陈皮11g、冰糖适量、桂花适量，如图。
2、乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中，用清水冲去灰尘，放进清水中泡10分钟。陈皮泡软后取出，用刀刮去里面的橘络，也就是陈皮里面白色的衣，切成丝。
3、把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来，沥干水分，锅中注入适量清水。加入乌梅、山楂、甘草、陈皮，盖上锅盖，继续泡浸20分钟。
4、开大火，煮开，转中小火煮40－50分钟。加入适量冰糖。
5、继续小火煮10分钟。
6、将煮好的乌梅汤倒入瓶内保存。晾凉即可饮用。如果有的宝宝觉得酸，可以用温水稍微稀释一下，每日饭后喝30－50ml。
请教一下乌梅茶怎么做？
1
先将乌梅和玫瑰花用凉开水冲洗一下备用

2
乌梅用剪刀每个剪开几瓣

3
将乌梅和玫瑰花放入泡茶壶

4
清水加入冰糖煮沸至冰糖融化

5
将刚煮沸的沸水倒入泡茶壶

6
盖上盖子焗15分钟，乌梅茶完成了
乌梅汤的最简单做法
【处方】乌梅（二十九枚） 檀香（三两） 甘草（四两） 盐（五两）
【制法】上为细末。
【功能与主治】治中热，五心烦躁，霍乱呕吐，口干烦渴，津液不通。
【用法与用量】每服二钱，入生姜五片，青竹叶七片，粳米百粒，水煎服。
【摘录】明·方贤著《奇效良方》
【药物组成】黄连2两，阿胶（炙）2两，栀子30枚，乌梅20枚，黄柏1两。
【处方来源】《外台》卷二十五引《肘后方》。
【方剂主治】热下(匿虫)，疗热水谷下痢。
【用法用量】上切。以水7升，煮取2升半，分为2服。
制作的方法：先将乌梅\山楂\甘草这三味冲洗干净放入沙锅，加水2000克一起侵泡30分钟。
30分钟后，就可以直接上灶开煮！先大火将水烧沸，然后用小火煮30分钟就OK啦.然后开锅将煮好的汤水倒出，渣就可以不要了.根据个人的口味爱好加入适量的冰糖，这样，一锅美美的乌梅汤就完成啦！用杯子盛一杯爽上一口，看看味道吧！ 功效：
饮用提示：由于乌梅有内敛的作用，因此对于正在发高烧的朋友这个就不是很适合，会容易造成高烧不退哦，所以最好等烧退后再饮用吧！
做法二编辑
食谱原料
乌梅汤
乌梅汤
乌梅8枚、冰糖少许
制作方法
1、乌梅8枚用刀切碎；
2、将碎乌梅连核一起放容器中加2碗清水浸泡30分钟；
3、上灶大火烧沸，再小火烧20分钟；
4、将乌梅汤盛出，加冰糖调味即可。
乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。
制作的过程：
第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
关键的步骤：
放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
方法2
原料：乌梅150克、山楂150、甘草10克、陈皮100克、冰糖
做法：
1、把这些原料清洗干净，装入一个大碗里，加入水泡着，泡2~3小时
2、泡好后，把水和原料一起倒入锅里，乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起，这样汤里就不会有残渣了。
3、加入5L水，先用大火烧开，关小火慢慢熬1小时，泡的久就少熬会。这时可以把冰糖放进去一起熬，也可以加入红糖、蜂蜜，不过蜂蜜要关火后再加。
4、熬好，放凉，放冰箱冻一会儿或加入冰块，就可以饮用了。
提示：饭后来一杯，清热又解腻。 [2]
方法3
原料：
乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
做法：
首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟
然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。
最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。
保存：
没有开封的原料，放在冰箱里保存可放三个月。
方法4
材料：
乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花、玫瑰茄）4颗、水1800ml、冰糖25g。
做法：
1．乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。
2．冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。
3．晾凉捞出材料。
4．放入水壶冰镇。
喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！
方法5
配方：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。
1、把原料放入清水中冼净；
2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水（可以用大可乐瓶计量），再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖；
3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。
4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。
煮好的酸梅汤晾凉，放进冰箱里，做为家庭常备的饮料，无色素无添加，天然健康！下班后喝杯自己煮的酸梅汤，一天的疲劳都扫除一空。
乌梅汤的做法
在炎热的夏天，人是很容易中暑的，因此想要预防中暑，可以吃点东西或者喝点东西，其中乌梅汤就比较适合夏天的时候喝，乌梅汤喝起来酸酸甜甜的，能够缓解夏天的燥热，还可以有效的开胃，让人多点吃东西，接下来我们来具体了解下乌梅汤的做法吧。
地道的乌梅汤的做法
地道的乌梅汤可以缓解夏天的燥热，那么地道的乌梅汤的做法是什么呢？
干乌梅和山楂必须先加水泡开；连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来；在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开；煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖；小火熬煮6～7小时，在水大约被熬去一半的时候，地道的乌梅汤也就做成了。
或者把准备好的乌梅、山楂、甘草、陈皮洗干净。锅内放入水、乌梅、山楂、甘草、陈皮，大火煮开后转小火。煮30分钟后放入冰糖和桂花，将水再次煮开，煮开后盖上盖焖5分钟，盛入碗中，这样乌梅汤就做好了。注意乌梅有内敛的作用，对于正在发高烧的人来说就不太适合喝，因为容易造成高烧不退的情况。
正宗乌梅汤的做配方
正宗乌梅汤喝起来是非常的开胃的，那么正宗乌梅汤的做法配方是什么呢？
乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中，用清水冲去灰尘，放进清水中泡10分钟。陈皮泡软后取出，用刀刮去里面的橘络，也就是陈皮里面白色的衣，切成丝。把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来，沥干水分。锅中注入适量清水。加入乌梅、山楂、甘草、陈皮，盖上锅盖，泡浸20分钟。开大火，煮开，转中小火煮40分钟。加入适量冰糖。煮到糖溶即可。
或者准备食材：乌梅3颗、山楂25g、陈皮20g。将陈皮用清水冲洗干净，干山楂也用水冲泡干净。乌梅用清水冲泡干净。乌梅的味道会有一点酸，如果给宝宝吃，最好先用水多泡一会，去除一部分酸味。将材料沥干水分，放入锅中，加入适量清水。泡好的水会有一点发黄，大火烧开。水开后，加入适量冰糖，转小火熬煮1个小时30分钟。煮好后的乌梅汤用滤网将材料和残渣过滤干净即可。
桂花乌梅汤的做法
桂花乌梅汤闻起来清香，喝着也好喝，那么桂花乌梅汤的做法是什么呢？
将乌梅、山楂、甘草、陈皮用水冲洗干净，入锅加清水约3000克，先浸泡半个小时，然后开大火煮开后转小火。小火慢煮30分钟后，加冰糖煮化后熄火，再放入桂花盖上锅盖闷五分钟即可出锅。放凉后入冰箱冰镇后口感更佳。不喜欢喝太酸的可以多加点水和冰糖，甘草理气和中，但是味道有一点点涩，喝不惯的可以放两三片即可。
或者将干草和玫瑰茄冲洗下，备用。水适量，大火催开后，加入乌梅。转中火，熬十分钟，汤变成黑色，加入甘草、玫瑰茄、冰糖（甘草熬制最佳时间为十到十五分钟）冰糖不宜多放，保持酸微甜最好。十分钟后，放入一撮干桂花，桂花一定要放，那沁人心脾的味道，令乌梅汤更加美味了，桂花乌梅汤冬天热饮，夏天凉饮都是不错的选择。
古法桂花乌梅汤的做法
古法桂花乌梅汤做法比较杂，那么古法桂花乌梅汤的做法有哪些呢？
乌梅洗净后，用温水泡发。泡乌梅的水随后要同煮，所以要用可以饮用的水。山楂、甘草洗净。锅中添水烧开，加入乌梅和泡乌梅的水、山楂、甘草，冰糖同煮，大火烧开后转最小火，煮40-50分钟，撤火。撒入干桂花，加盖，等乌梅汤自然凉透，盛入器皿，放冰箱冷藏。
在盛暑期间饮用古法桂花乌梅汤，不仅酸甜可口，还可起到开胃、补充水分的功效，比那些碳酸饮料要好得多。虽然古法桂花乌梅汤味道酸，但古法桂花乌梅汤却属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点古法桂花乌梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外，古法桂花乌梅汤还能平降肝火，帮助消化，那些肝火较旺的人更宜多食用古法桂花乌梅汤。
乌梅汤的功效与作用及做法
乌梅汤的功效与作用及做法
乌梅汤的功效与作用及做法，乌梅糖是人们生活中经常会喝的一种养生汤，特别是在炎热夏天还有冬季吃火锅以后，在炎热夏天中煮些乌梅汤放在冰箱中冷藏，那讲解乌梅汤的功效与作用及做法。
乌梅汤的功效与作用及做法1
乌梅汤的功效与作用
1、调理肠胃
调理肠胃是乌梅汤最重要的功效，因为乌梅汤能开胃消食，提高肠胃消化功能并能增加食欲，而且它能消灭肠道与胃中的敏感，均可防止肠胃炎症滋生，能维持人类肠胃健康可防止肠胃发生病变，对维持人类消化系统健康有很明显的好处。
2、延年益寿
乌梅汤还是一种能延年益寿的健康饮品，它能放慢人体衰老速度，而且能加快人体内荷尔蒙产生，能提高人体组织细胞活性，增强身体多器官的功能，能在增强人类身体素质的同时，放慢人体衰老速度，经常饮用能延缓衰老也能延年益寿。
3、净化血液
平时人们多喝些乌梅汤能净化血液，因为在人们生活水平提高以后，经常会吃一些精细化的食物，这些食物中会有一些毒素，他们会在人类血液中堆积时间长了以后，血液中就会出现一些酸性成分，而平时多喝些乌梅汤，就能让血液中的酸性物质排出，能恢复血液健康，可防止血液疾病出现。
乌梅汤的做法
乌梅汤的做法并不复杂，在做的时候需要先把乌梅准备好，再准备适量的山楂和甘草，把它们一起放入到干净的砂锅中，加入适量清水浸泡半小时，取出以后入锅加热煮开，放适量冰糖继续煲煮，半小时煮好后取出降温，就能得到好喝的乌梅汤。
乌梅汤的功效与作用及做法2
乌梅汤如何做
1、在制作乌梅汤时需要准备乌梅二百克，山楂干二百克，桂花五十克，甘草五十克，冰糖一百克。把准备好的乌梅和山楂放在一起，用纱布包起来，用清水浸泡半小时。
2、在锅中放入足量的清水，放入乌梅和山楂，再放入准备好的甘草和桂花，加热烧开，然后用中火熬制半小时，随后放入冰糖，再用小火熬制6到7小时，等锅中的`水去掉，一半儿是自制的，乌梅汤就已经熬好，取出以后过滤，降温后可直接饮用。
乌梅汤的做法大全
1、制作乌梅汤是可以准备30克乌梅和30克甘草，以及30克薄荷，另外还可以准备30克豆蔻，最后再准备20克冰糖和十克桂花糖。把准备好的乌梅和甘草以及薄荷，还有豆蔻等食材，全部放在大碗中，加入清水浸泡半小时。
2、泡好以后取出直接放到砂锅中，放入七倍的清水，用大火烧开，再用小火熬30分钟。这时需要再加入适量的清水，用大火烧开，放入冰糖，再用小火熬半小时，上锅蒸的冰糖全部化开，关火以后取出过滤网，而得到的乌梅汤直接放在干净的玻璃瓶中，再放入冰箱冷藏几小时，取出后饮用时加入适量桂花糖调味就可以。
3、乌梅糖的制作方法比较简单，都需要准备适量的乌梅荷冰糖，然后再搭配适量的山楂和甘草，以及自己喜欢的调味料，然后把这些材料全部放入锅中用，大火煮至煮开以后，再用小火慢慢熬，熬到锅中的乌梅汁变成红褐色以后取出，降温以后以后可以直接喝也可以冷藏几小时再喝。
