溜肉段的做法
1、溜肉段 食材准备：猪肉，少酒食盐，香油，白糖，醋，味精，酱油，淀粉。做法步骤：先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。
2、做法如下：猪肉洗净去掉筋膜，切成均匀方块，葱姜蒜切末，尖椒胡萝卜切菱形块，洋葱切块。猪肉加入少许料酒，精盐上底味。淀粉加水搅拌均匀浸泡半小时，稍微干一些。
3、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。
溜肉段的家常做法东北
先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。
溜肉段的制作步骤 先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽八分长的斜段，用绍酒、精盐以及一个鸡蛋喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆就好。用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油以及淀粉对好汁卤备用。
准备好各种材料。配菜的尖椒、洋葱也可以用彩椒代替。腌肉：将里脊切成食指粗细和长度的段，加料酒、生抽和盐抓匀，腌制10分钟。备料：腌肉的同时，将尖椒、胡萝卜和洋葱切片，葱姜蒜切成碎末。
溜肉段的家常做法
1、你好 溜肉段是东北传统特色菜，做好的溜肉段外酥里嫩、味香可口，特下饭。今天给大家介绍一下家常溜肉段的做法，希望大家能学做一下，很简单的，肉段最好是用油炸两遍，这样更好吃。
2、锅中倒入适量的油，将腌制好的肉粘面糊，放入油锅炸熟，炸至外焦里嫩的效果即可；锅中留少量底油，小火将蒜末，姜粉爆香。
3、接下来是北方人回避，南方人看过来 溜肉段是东北的一道家乡菜，外酥里嫩，咸香适口，是一个很不错的下酒菜，以下我给大家讲解做法过程：1：先去菜市场买一块新鲜的瘦肉，把肉改刀切成块，放入盆中，准备备用。
4、带鱼溜肉段，是把带鱼和新鲜的里脊肉过油后，再配辅料制作而成，口感咸香酥嫩，鲜香味美，风味独特，堪称美味。下面我就把带鱼溜肉段的家常做法介绍一下。
