莴笋烧鸡的做法是什么？
主料：莴苣1根、鸡翅根10个、姜2片、小米椒3个、香葱1根
辅料：油1汤匙、盐1/2茶匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙
莴笋烧鸡的做法：
1、鸡翅根剁成小块
2、加入生抽
3、加入老抽
4、加入料酒
5、抓拌均匀，腌制30分钟
6、莴苣削皮后切滚刀块
7、姜切丝，葱切末，小米椒切圈
8、炒锅热油，放姜和小米椒炒香
9、加入腌好的鸡块翻炒变色，加入一碗水，加盖闷15分钟
10、加入莴苣块再加热5分钟 大火收汁，调入盐
11、翻拌均匀即可
青笋烧鸡怎么做好吃
青笋就是莴笋
莴笋烧鸡
食材：土鸡半只、莴笋适量、青红椒适量、花椒适量、料酒适量、大料适量、干红椒适量、蒜子适量、葱姜适量、白糖适量、老抽适量。
步骤/方法：
1、土鸡宰杀后洗净，半只量
2、将鸡肉剁成大块，锅烧开水将鸡肉快焯水，去除杂质、血末
3、莴笋、葱、姜、花椒、大料、青红辣椒、干红椒
4、将莴笋切成滚刀块，青红椒斜切片，葱、姜切末
5、炒锅上火到底油，炸香花椒、大料，爆香葱、姜末、干红椒
6、葱香味出来了以后就可以导入烫好的几块进行翻炒了，然后放入料酒提味。鸡块在锅中翻炒几下以后兑入开水，然后用大火烧开，改成小火加盖十分钟然后倒入莴笋块，加白糖，再倒入少许的老抽调色，继续小火烧
7、然后倒入蒜和盐，味精胡椒粉调味，几分钟以后放入青红椒大火翻炒收汁至汤汁浓稠时就可以出锅了。
莴笋烧鸡营养丰富，而且含有人体所必须的营养物质，莴笋是我们经常吃的一种食物类型。它的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B，维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾元素是比较丰富的，而且还有促进排尿的作用，有维持水平衡的功效，同时对于高血压的病人也有缓解的作用，长期食用还可以保护心脏。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。
莴笋烧鸡的做法
1.土鸡宰杀后洗净，半只量
2.将鸡肉剁成大块，锅烧开水将鸡肉快焯水，去除杂质、血末。
3.准备莴笋、葱、姜、花椒、大料、青红辣椒、干红椒。
4.将莴笋切成滚刀块，青红椒斜切片，葱、姜切末。
5.炒锅上火到底油，炸香花椒、大料，爆香葱、姜末、干红椒。
6.葱香味出来后倒入焯水的鸡块翻炒，烹入料酒。
7.鸡块在锅中翻炒几下后兑入开水，大火烧开，小火加盖焖十分钟。
8.开盖倒入莴笋块，加白糖，再倒入少许的老抽调色，继续小火烧
9.倒入蒜子，加入盐、味精、胡椒粉调味
10.几分钟后倒入青红椒，大火翻炒收汁，至汤汁浓稠时就可以出锅了
