虾仁炒黄瓜的家常做法
虾仁富含蛋白质，维生素等营养成分，是补益佳品。黄瓜质地脆嫩，口感清香，具有清热解毒，利水利尿等功效。用虾仁和黄瓜一起同炒，鲜香味美，清新爽口，营养滋补，堪称美味。下面介绍虾仁炒黄瓜的家常做法。
工具/材料
青虾 6个，黄瓜2根。
葱，姜，盐，味精，五香粉，淀粉，白糖，料酒，蚝油，油。
01
青虾剥去皮，用水清洗干净，控干水分，用刀把虾仁切成段。放入少许盐，料酒，淀粉，用手抓匀，腌制15分钟。
02
黄瓜清洗干净，控干水分，切成菱形片。切好葱，姜，备用。
03
碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁。
04
用锅把虾仁炒出来，炒至虾仁颜色变红，盛出备用。
05
锅内放入油加热，油热后放入葱，姜，爆锅，放入黄瓜片翻炒。
06
放入五香粉，少许白糖，料酒，蚝油，盐。翻炒至黄瓜片断生，放入炒好的虾仁。
07
虾仁略翻炒一下，放入勾兑好的芡汁，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。
虾仁黄瓜怎么做，口感清爽嫩滑，开胃不上火，热量也低呢？
虾仁黄瓜怎么做，口感清爽嫩滑，开胃不上火，热量也低呢？
鲜虾的营养成分非常高，虾和鱼肉禽产品对比，脂肪率非常少，它富含20%的蛋白，是鱼、乳制品、蛋的好几倍甚至于十几倍，并且还富含钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素D等成分，十分适合小孩子、老年人、孕妈妈服用。
青瓜也是降火爽口的一道食物，把鲜虾和青瓜配搭一起炒，口味口味淡，营养全面，怪不得我家孩子那么喜欢吃。提议，假如条件不允许，每星期多给孩子吃几回这菜，孩子身高个更聪明。这道菜清新嫩滑的口味，健脾开胃不易上火，发热量也低。
多吃几口都没压力。现在我把这道“虾仁黄瓜”的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀！【虾仁黄瓜】食物：青瓜、大龙虾、葱、姜、蒜、黑胡椒、盐、米酒、木薯淀粉、鸡精粉、芝麻油。作法：
第一步
我安排了1根青瓜，适量的大龙虾，1块姜片，2个鱼浆，一根小葱。将大虾去壳，并除去头顶部挑去虾肠和虾线，用凉水清洗几次，鲜虾里加入1勺米酒，少许白胡椒粉，少许盐，抓拌均匀腌渍10min。
第二步
青瓜清洗削皮，竖刀切割成4小条，再斜刀切成小块，摆盘预留。腌好的鲜虾，放入沸水锅里用筷子轻柔搅拌，让鲜虾略微形变以后就捞出来，的时间不必很久，鲜虾会衰老，危害口味。
第三步
碗里加入少许木薯淀粉，少许盐，鸡精粉，芝麻油，添加少许调水成料汁，再把葱蒜剁碎。热锅凉油，放进葱蒜炒出香味，倒进鲜虾，煸炒至七成熟。再倒入青瓜块和鲜虾再煸炒一会儿，倒进勾欠汁，开走红迅速煸炒炒糖色。
第四步
再次煸炒，大概也就是30秒上下，就可以出锅摆盘了。这菜能够经常做给家人吃，低脂高蛋白，美味鲜香，简易又好吃，一家人吃都非常健康营养，
怎么做黄瓜虾仁？
黄瓜、虾仁、鸡蛋加入盐、生抽、白胡椒粉拌匀，热锅凉油滑炒，炒至出香味即可盛出食用，下面介绍做法：
主料：鸡蛋2个、黄瓜1根、虾仁适量
辅料：食用油适量、盐少许、生抽少许、白胡椒粉少许
制作步骤：
1、黄瓜洗净切成片
2、提前拨好的虾仁切成小段和黄瓜片放在一起
3、打入鸡蛋
4、加入少量盐、生抽、白胡椒粉拌匀
5、热锅凉油
6、油热后倒入混合好的黄瓜蛋液
7、用铲子慢慢翻炒，炒熟后盛盘即可
8、成品图
注意事项：
1、炒时要热锅凉油，再下材料。
2、虾仁很容易熟，因此注意火候和时间，不要炒老了。
黄瓜炒干虾仁的做法
菜系及功效：家常菜谱
私家菜
黄瓜炒虾仁的制作材料：主料：黄瓜2根,虾仁适量
调料：葱姜沫蒜。
教您黄瓜炒虾仁怎么做，如何做黄瓜炒虾仁
1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。
2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时担骸曹缴丨剂查烯肠楼间长了，黄瓜就会发蔫了。
3、虾仁提前用料酒拌匀。
4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。
5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。
提示：1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。
黄瓜虾仁的家常做法
黄瓜虾仁的用料：黄瓜一根，胡椒粉少许，盐适量，蔬之鲜少许，葱末少许，姜末少许，盐少许，料酒少许，虾仁300G，糖少许，水淀粉少许。
黄瓜虾仁的做法：
步骤1、黄瓜去皮、去籽。
步骤2、黄瓜改刀切菱形块，葱姜切末。
步骤3、虾仁放少许料酒、胡椒粉去腥。
步骤4、倒入底油，葱姜爆香。
步骤5、虾仁滑开。
步骤6、轻轻滑动。
步骤7、虾仁变色后下入黄瓜。
步骤8、稍加翻炒加入少许盐、一点点糖提鲜、少许蔬之鲜。
步骤9、出锅前下入少许水淀粉。
以上内容参考 百度百科-黄瓜虾仁
虾仁黄瓜的做法？
虾仁黄瓜的做法？
做法一
1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型；姜片切成细丝；虾仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟；
2、黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟，并在水中加入少许盐和滴入植物油，然后沥干备用；
3、炒锅中倒入适量的植物油大火烧热，放入虾仁快炒到转色盛出；
4、剩下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用；
5、放少许植物油烧热炒锅，放入姜丝爆香，再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒，放入虾仁和蛋块一起炒匀，滴入点料酒，最后放入盐和鸡精调味健康提示：
做法二
材料：黄瓜2根，虾仁适量，调料：葱姜末蒜。
做法：
1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。
2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。
3、虾仁提前用料酒拌匀。
4、热油锅里放葱姜末炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖即可。
做法三
食材：黄瓜200克、对虾150克
配料：红椒、蒜、姜、玉米淀粉、生抽、料酒、精盐、食用油各适量
步骤：
1、食材。
2、黄瓜切小丁。
3、虾子去壳后，加少许淀粉和盐拌匀。
4、切好洋葱丁、姜丝、红椒块。
5、锅里入油，炒香姜、洋葱、蒜。
6、加入虾仁，滴些料酒，小炒。
7、加入黄瓜炒匀。
8、加入1小匙生抽。
9、加入精盐和红椒炒匀即可。
10、装盘
小贴士：
1、黄可切小丁，炒的时间不用过长，就会脆爽。
2、虾仁可以滑炒熟后装出来，这样虾仁不容易老了。
补充
另一种做法，
食材
黄瓜 半根
虾 150克
料酒 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
生粉 1茶匙
蒜头 1粒
油 适量
盐 适量
方法/步骤
将新鲜明虾去壳，挑掉沙线，为了成品的美观，我们在虾背上割一刀，这样炒出来才会有虾球的形状。然后依次倒入料酒，白胡椒粉和生粉抓匀去腥。
黄瓜洗净直刀切片，如果你喜欢切成其它形状的也可以。
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蒜头剥皮剁碎。
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热锅倒适量油，煸香蒜末后，放入虾仁翻炒至外观微微变红。
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倒入黄瓜片一同翻炒，当黄瓜片微微变软时，调入适量食盐，翻炒均匀后便可出锅装盘。
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成品图。
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注意事项
黄瓜微微变软即可，保持一点爽脆的口感。
可以放些红椒来配色。
