红枣甜肉的做法步骤
红枣是【天然维生素丸】这道用红枣烧五花肉的历史不算悠久，因其滋阴补血易于消化和吸收却最受欢迎。只要提起五花肉人们就会马上联想的东坡肉【黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮】这首苏东坡的《食猪肉》诗；不难看出苏东坡喜爱五花肉的程度。正是由于他酷爱自己烧制的红烧肉和积极不懈的推广其【东坡肉】；五花肉才得以从默默无闻的底层老百姓的菜锅走向了文人墨客的餐桌，将红烧肉正式搬上了历史的舞台。
主料3人份
五花肉500克
阿胶枣5-10颗
辅料
花生油3汤匙
姜10克
老抽1汤匙
冰糖1颗
料酒1汤匙
生抽1汤匙
精盐1茶匙
干红辣椒5克
胡椒粉1茶匙
八角6颗
步骤1
五花肉清洗干净后切2厘米见方的块儿
步骤2
【主料】五花肉500克、干红枣5-10颗【调料】油3勺、生姜10克 、老抽1勺、冰糖1颗、料酒1勺、干红辣椒5克、生抽1勺、八角6颗
步骤3
干红枣5-10颗用清洗冲洗干净备用，锅中放入清水把水烧开去除五花肉的血水
步骤4
五花肉在烧开的热水中焯烫一下；即可捞起
步骤5
捞出五花肉沥干水分，锅中放入3汤勺油
步骤6
待油温升起；将五花肉置于油锅中煎炸
步骤7
油炸的目的是把五花肉里的油脂煎炸出来；吃起来的口感才会更加的粘糯和不腻
步骤8
放入干红辣椒和八角。如果等不及；也可以先用猛火爆香干红辣椒，五花肉遇到高温后快速收缩，炖制后仍然会有韧劲的口感。煎炸好的五花肉盛出，沥干油分备用
步骤9
烹入一勺料酒，翻匀炒香。【将五花肉翻匀炒香为红褐色的外观，要获得这种诱人的色泽需要炒糖色或者加入老抽】肉汤不要浪费，不管加入什么食材，五花肉汤是不能浪费的，只有饱满的汤汁这个默契的配角才会让红烧肉色泽艳丽
步骤10
把一勺生抽放入锅中后稍微加一点水，用小火炖煮10分钟，直到颜色均匀
步骤11
放入一勺老抽，肉块放进锅中迅速翻炒至肉上色，翻炒到所有的肉块都已经均匀得变成红褐色
步骤12
将冰糖放入锅中，一定要中小火慢慢的搅拌着熬至冰糖完全融化变成酱红色，注意火候冰糖炒焦了口感会苦。快速翻炒至糖色均匀的裹在五花肉上【也可以用白糖】
步骤13
焯好糖色的五花肉里放入一勺盐
步骤14
把洗净的红枣放进五花肉中，大火烧开后转小火焖煮一个小时左右，半小时后开锅尝味道，根据自己的口味来调整甜咸味道，继续再焖20分钟至汤汁浓稠起锅即可
步骤15
红枣烧五花肉收汁关火；撒入适量的胡椒粉
红枣炖烧五花肉成品，锅中放入清水和五花肉烧开去除血水。油炸的目的是把五花肉里的油脂煎炸出来；吃起来的口感才会更加的粘糯和不腻。一定要中小火慢慢的搅拌着熬至冰糖完全融化变成酱红色。要获得这种诱人的色泽需要炒糖色或者加入老抽。五花肉汤是不能浪费的，只有饱满的汤汁才会让红烧肉色泽艳丽
蜜枣蒸肉
配料:猪肉1000克，蜜枣500克，橘饼75克，莲子50克，白糖100克，蜂蜜25克。 ·操 作: 蜜枣去核，用橘饼作核。净猪肉切块。莲子掰成两瓣。羊肉块焯水、沥干，下8成热油锅中过油、捞出。莲子摆碗内，周围摆蜜枣，上面放猪肉，撒白糖上笼蒸3小时后，扣入盘中，将熬过的蜂蜜淋上即成。
菜系及功效：湖北菜 补血食谱 补虚养身食谱口味：甜味工艺：粉蒸黄陂糖蒸肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)500克
辅料：籼米粉（干,细）100克
调料：小葱3克,赤砂糖150克,酱油10克,糖桂花3克,姜3克,胡椒粉1克,黄酒10克
2. 籼米粉入锅炒熟备用；
3. 猪肉内加硝水（极少许）、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖100克、熟大米粉一起拌匀腌渍；
4. 将红糖50 克、清水50毫升放入另一碗内，溶化成糖水；
5. 将肉块整齐地码入碗内，上笼用旺火蒸1 小时出笼；
6. 再将肉的周围拨松，浇入溶化的红糖水，继续蒸1 小时；
7. 待肉熟透味时出笼，翻扣入盘即成。
黄陂糖蒸肉的制作要诀：1. 选用五花肉洗净沥干水分，各调配料要拌匀腌渍入味；
2. 上笼蒸时，要火旺、水沸、气足。
不油不腻的甜肉蜜枣汤怎么做法?
1.用清水洗干净
2.瓦煲里倒入适量水大火煲，加入南北杏
3.川贝洗干净弄碎
4.将川贝也倒进去
5.蜜枣切片
6.水快开时倒入蜜枣中火煲一小时
7.瘦肉洗干净切成片
8.加入适量盐和生粉拌匀
9.煲至蜜枣完全散开时倒入瘦肉煲十分钟
10.煮好后关火加入适量盐拌匀即可
红枣甜肉怎么做
红枣甜肉
用料
枣
五花肉
糖
红枣甜肉的做法
五花肉去皮切块，撒糖腌一晚
第二天➕红枣用电炖锅煮3小时（没电炖锅可以用砂锅，不过要经常翻动）电炖锅可以不用翻动，不会粘锅！
可以吃了！
蜜枣扣肉的做法 最正宗的做法
蜜枣红烧肉的用料
五花肉 1千克蜜枣 500g八角 香叶 老抽 冰糖 姜片 葱花 盐
蜜枣红烧肉的做法步骤
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步骤 1
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先把猪肉放入锅中加水煮成七八分熟的样子，捞出切成麻将大小，刚刚忘了拍照了
步骤 2
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准备无壳蜜枣
步骤 3
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煸炒成五花肉表面微微发黄，加入老抽，冰糖，盐
步骤 4
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加入蜜枣和姜片，小火炖40分钟
步骤 5
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转大火，边炒边收汁至浓稠即可
