红薯粉做凉皮 红薯粉怎么做凉皮

准备材料：红薯粉200g、辣椒油适量、陈醋适量、葱花适量、生抽适量、盐适量、蒜水适量 、豌豆粉50克

制作步骤：

1、豌豆粉用水调和待用

2、红薯粉调和待用，记得别太干，调到粘稠就行

3、锅里加入1000毫升水烧开，一手用汤勺慢慢加粉水淋入锅中，另一只手用擀面杖快速搅拌

4、完全加入豌豆粉汁的凉粉前步骤

5、搅动完豌豆粉后煮上2分钟左右，这时用图2的方法慢慢淋入红薯粉，不停的快速搅拌，用打圈的方式

6、搅拌完红薯粉水后的形状

7、用擀面杖挑起一块，如果凉粉挑不起来，那凉粉就太嫩了点，还需要淋入一些薯粉水进去搅动

8、一直都中小火煮，用擀面杖不停搅动，免得煮糊，最后淋完粉水后大概中小火煮10分钟以下，记得不停搅动

9、如果喜欢吃热凉粉的朋友这时就可以装入碗中，加入调味料即可

10、如果喜欢吃片状的朋友就把锅中凉粉装入盆中待凉切片即可

【美食分享】自制红薯淀粉凉皮

宅在家，有了充裕的时间研究美食。

朋友圈，这段时间也是各种美食满天飞，做饭菜鸟经过这段时间的用心研究，都变身为了做饭达人。

咱也不能示弱吧！最近两天，好像凉皮挺受欢迎，俺也学学呗！

说做就做，百度一搜，各种凉皮做法应有尽有。这一刻就特别感叹，百度功能强大呀，要啥有啥，需要啥给你准备啥。

家里有红薯淀粉，这是同学自己家做的红薯淀粉，货真价实，还未曾派上用场。何不借此良机做红薯淀粉凉皮呢！

想学的小伙伴可以留意一下哟：

配料：红薯淀粉、高筋面粉、盐（红薯淀粉用料最多，高筋面粉适量，盐放一小勺）

黄瓜、胡萝卜、生抽、耗油、芝麻油、大蒜辣椒油、白糖、陈醋等。

步骤：

1.三种原料放入容器中，加水，充分搅拌，可以直线流下时就行了。

2. 开火，用带有蒸笼的蒸锅烧开水。 同时，拿出平底不锈钢模具（或者不锈钢盆），底部抹上一层油。

3.把淀粉糊要一勺倒入模具，刚好盖住底部。放在蒸笼上蒸大约两分钟，取出模具，底部浸入凉水，然后，从模具揭下，就做好了第一张凉皮。

4.重复刚才的步骤，做完所有淀粉糊。我大概做了八张。

5.胡萝卜，黄瓜、洋葱切丝放入大碗中备用。

5.准备酱汁。大蒜切碎丁放入小碗，然后再放入生抽、陈醋、白糖、香油、耗油等搅拌均匀备用。

6.红薯淀粉凉皮切丝或者切条，放入盛有胡萝卜丝和黄瓜丝的的容器中。倒入调好的酱汁，均匀搅拌，再加入辣椒油，搅拌均匀。撒点葱花即可。

一道美味凉皮制作成功，很好吃！

吃货朋友们可以试试哟！

今天的美食分享到此结束，下次继续研发新的美食。

红薯凉皮的制作方法教程 红薯凉皮的做法

1、食材：红薯粉500克、食用油少量。

2、红薯粉加水，比例2:1，搅拌均匀。

3、然后烧开一锅水。

4、准备一个平底模具，模具底部抹点油。将搅拌好的红薯粉汁到进去，搅拌均匀，并将装有红薯粉的摸具放置开水锅中，注意不要让模具再进水，这一步很像蒸鸡蛋羹。

5、直到红薯粉的表面完全凝固，再继续煮3分。取出后立刻放入装有冷水的容器中，捞出后直接放入碗中，再配上料就可以食用了。

红薯粉怎样才能做成凉皮

准备材料：红薯淀粉、盐

制作步骤：

1、准备适量的红薯淀粉装碗中。

2、倒进适量的清水将淀粉化开，加一点点精盐将淀粉搅动和匀。

3、锅里烧一锅开水，备二个小汤盆轮流换。

4、取汤盆（或者不锈钢的盘子）倒进化开的红薯淀粉，倒一小点垫底就够。想做厚一点的可多倒点。放进开水锅里，让其烫熟。

5、待红薯粉快干的时候把盆（或者不锈钢盘子）完全浸到开水里面煮，注意这个过程中不能关火，要一直大火开着，待盘子里的红薯粉变成透明状说明熟了，快速夹起来放进冷水里。

6、等盘子和粉皮凉透了就可以撕下来了，要慢慢一点一点的撕，不能着急，不然很容易撕破。

7、成品图。