香菇烧嫩豆腐的家常做法
1、分别把香菇和北豆腐切丁
2、炒锅放少许油煸香八角和葱花
3、下入香菇丁翻炒
4、加入两勺生抽一勺耗油，翻炒均匀
5、下入豆腐块，加水浸过豆腐
6、大火烧开，加少许盐调味，炖到汤汁还剩1/3的时候，淋入水淀粉收汁，撒入少许葱末，即可关火
7、简简单单的家常素菜，味道却不简单哟～
香菇炒豆腐的做法
香菇烧豆腐
〖材料〗北豆腐1块、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量
〖做法〗香菇切去伞柄，投洗干净，香菇伞盖有褶皱，先泡一下，再投洗，就能洗干净了
2.将香菇用刀片成两片待用，将豆腐切成小块，尖椒切成圈
3.锅加油烧热，下入豆腐块炸制，将豆腐块炸至金黄，浮起，捞出控油待用
4.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒，将香菇翻炒出香味，稍变软
5.下入炸好的豆腐块，淋入半碗水，再加入生抽，烧开，小火烧制入味，待烧制剩少许汤汁时，下入尖椒圈翻炒均匀
鲜香菇烧豆腐的家常做法怎么做好吃
大豆腐1块
鲜香菇适量
火腿肠50克
清汤50克
水淀粉10克
味精2克
酱油5克
精盐3克
色拉油适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
香菇烧豆腐的做法步骤
1
将大豆腐清洗干净，切成方块装盘待用。
2
将鲜香菇清洗干净，焯熟后切成块装盘待用。
3
将火腿肠切成粒装盘待用。
4
锅内倒油烧至四成热，放入豆腐煎。
5
煎至两面呈金黄色后，铲出，装入盘中待用。
6
锅内留适量油烧热，放入番茄酱煸炒，加入香菇，酱油及清汤。
7
再放入豆腐煸炒。
8
加入精盐，火腿粒。
9
炒拌均匀，用水淀粉勾芡，加入味精调味。
10
出锅装盘即可。
香菇和豆腐怎么炒
1、香菇豆腐的做法
食材用料：
内酯豆腐 1盒、李锦记黄豆酱 1小勺、李锦记酱油 少许、香菇 3-4个、葱蒜末 适量。
步 骤 ：
李锦记天成一味鲜，黄豆酱备用；
内酯豆腐或豆腐切块；
开水里放入豆腐，放少许盐将豆腐焯下盛出；
内酯豆腐出水多，倒出多余水分；
香菇切碎备用；
热锅凉油放入葱蒜炒香；
放入香菇煸炒，加入李锦记酱油；
再加入黄豆酱炒均；
加入适量清水炖至2-3分钟，淋入水淀粉勾芡出锅；
浇在豆腐上，放些香菜装饰；
装盘，上桌。
小 贴 士
内酯豆腐很嫩出水多，要小心操作，打开包装倒掉多余水分，浇汁之前再次倒掉多余水分！
2、香菇炒豆腐的做法
食材用料：
豆腐 两小块（130克）、香菇 4朵（80克）、青辣椒 半个、胡萝卜 一小段、
蒜 适量、油 适量、蚝油 适量、鸡精 适量、盐 适量、水淀粉 适量
步 骤：
准备好所有的材料；
豆腐切成三角形，香菇切片，胡萝卜、青辣椒切菱片，蒜切碎；
平底锅倒入少许油烧至六七成热时放入豆腐小火煎至金黄色；
翻另一面继续小火煎至金黄色，捞出沥干油分备用；
锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香；
放入胡萝卜、青辣椒翻炒至断生；
放入香菇翻炒至变色变软；
放入豆腐翻炒均匀；
加入适量的蚝油、鸡精、盐翻炒均匀；
倒入适量的水淀粉炒匀即可关火；
完成，装盘上桌。
