蓝莓面包的家常做法大全怎么做好吃视频
蓝莓面包的家常做法
材料
中种面团：332公克，新鲜酵母12公克，水199公克 ，主面团：83公克，水11公克，奶粉15公克 ，细砂糖50公克 ，盐6公克 ，全蛋25公克 ，酵素1公克 ，奶油50公克，内馅：360公克，装饰：100公克
做法
1.将中种面团所有材料放入搅拌缸中，先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状，再转中速拌成面团。
2.将作法1面团滚圆，放进发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
3.取主面团的水将酵素溶解，将所有主面团材料（除奶油外）放入搅拌缸中，再将中种面团撕成小块加入一起搅拌至无干粉状，再转中速拌成团。
4.将作法3加入奶油后，继续拌打到完全扩展阶段，此时面团拉开呈薄膜状。
5.将作法4的面团分割成每个约60公克的面团，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10∼15分钟。
6.把作法5松弛好的面团压成圆形后，将30公克粿加蕉包入面团中间，并把口封紧，放入发酵箱内，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约40分钟。
7.将作法6的面团挤上蓝莓果酱，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约12分钟即可。
蓝莓面包怎么做
食材明细
高筋面粉250g
酵母3g
牛奶120g
水10g
鸡蛋1个
黄油20g
白糖50g
蓝莓果酱适量
沙拉酱适量
奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
蓝莓面包的做法步骤
1
将水+牛奶+白糖+鸡蛋混合搅拌均匀
2
加入酵母搅拌均匀，再加入高筋面粉搅拌，面粉完全吸收水分后揉成面团
3
揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再揉至面团光滑，能拉出手套膜为止
4
揉好的面团静置10分钟，将面团分割8个60克的小面团，然后滚圆
5
把滚圆的小面团擀长，再卷起，做成长条
6
卷好的长条2条拼在一起摆放到烤盘里，放入烤箱发酵，调至发酵功能进行发酵，约发酵1个小时，发酵至面团原体积2倍（注：发酵过程中如面包表面干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵）
7
发酵好的面包面上刷一层蛋黄液，再挤上沙拉酱，然后在面包中间挤上一条蓝莓馅
8
放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度，烤12分钟即可
9
烤好的面包用蛋糕刀切开即可食用
蓝莓面包片怎么做，早餐蓝莓面包片的做法
主料
面包片二片 蓝莓酱适量
鸡蛋一个
辅料
油一点点 胡椒粉一点点
简单的早餐--蓝莓面包片的做法步骤
1. 鸡蛋、蓝莓酱、面包片、盘子
2. 一片面包抹上果酱。
3. 两片粘到一起。
4. 鸡蛋打散，放胡椒粉。
5. 放一点盐，然后放入面包两边挂好蛋糊儿
6. 锅里放点油。
7. 面包放入锅中，小火儿煎制金黄定型儿
8. 煎好后用纸吸下油！
9. 冷热都好吃。煎的时候蓝梅飘香啊
怎么做蓝莓面包的做法
用料
主料
高筋面粉250克
白糖50克
鸡蛋1个
黄油20克
牛奶120克
水10克
酵母粉3克
辅料
蓝莓酱
适量
沙拉酱
适量
蓝莓面包的做法
1.
准备材料
2.
水、牛奶、白糖、鸡蛋混合搅拌均匀
3.
加入酵母搅拌均匀，再加入高筋面粉搅拌，面粉完全吸收水分后揉成面团
4.
揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再柔至面团光滑，能拉出手套膜为止
5.
揉好的面团静置10分钟，将面团分割8个60克的小面团，然后滚圆
6.
把滚圆的小面团擀长，再卷起，做成长条
7.
卷好的长条2条拼在一起摆放到烤盘里，放入烤箱发酵，调至发酵功能进行发酵，约发酵1个小时，发酵至面团原体积2倍（注：发酵过程中如面包表面干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵）
8.
发酵好的面包面上刷一层蛋黄液，再挤上沙拉酱，然后在面包中间挤上一条蓝莓馅
9.
放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度，烤12分钟即可
烹饪技巧
发酵过程中如面包表面干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵
