酱汁鸡蛋家常做法
酱汁鸡蛋家常做法
糖心酱鸡蛋，超级好吃了，腌料汁可以用来做汤、炒菜提鲜！
用料
鸡蛋若干
酱油5勺
蚝油5勺
冰糖2块
苹果酱2勺
芥末籽2勺
蒜半头
冰糖3颗
二锅头3勺
大葱半根
白芝麻3勺
五香粉半勺
干辣椒5个
酱汁鸡蛋家常做法
凉水下锅煮鸡蛋，煮7分钟关火，盖盖而闷3分钟。出来的蛋是糖心的。
过凉水拨开蛋壳。
放凉备用。
葱蒜切开备用，冰糖备用。
芥末籽备用。
把除了白芝麻的所有料都混在一起。
把鸡蛋放进去。 最后撒上白芝麻。
盖盖儿密封，放冰箱冷藏。
两天后可以食用，一周后食用风味更加。
酱鸡蛋的做法大全家常窍门
酱鸡蛋是一道以鸡蛋为主要食材，红辣椒、姜、 葱、酱油、精盐、啤酒、味精、陈皮、花椒、桂皮为调料腌制的一道菜肴。具有色泽金黄，成鲜香醇，质地松软的特点。
主料：鸡蛋10个,红辣椒25克 姜1个 葱1个辅料:酱油120克，精盐10克，啤酒120克，味精4克，陈皮20克，花椒10克，桂皮20克，姜片、葱段适量。
做法
(1)将鸡蛋洗净放入冷水锅中，用中火煮熟。
(2)将煮熟的鸡蛋捞出放进凉水内投凉后剥去皮。
(3)锅内加清水，放入啤酒、葱段、姜片、酱油、精盐、花椒、陈皮、桂皮，味精熬成酱汤。
(4)将剥好皮的鸡蛋下入汤锅中，用小火酱透入味，变色后捞出，放入盘内即可。
酱油腌鸡蛋的做法
一、准备好原料和食材。
1、原料：2、3斤大小鸡一只（酱肉和鸡一起煮，会更香）
2、香料和配料：姜3片、料酒5克、生抽5克、老抽5克、水淀粉5克、白糖5克、水适量、植物油20克。
二、制作步骤。
1、土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用，姜切片，淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用，锅内放入足够的植物油。
2、放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄，加入料酒。
3、继续调小火，调入适量的生抽、白糖。
4、调入适量的老抽，翻炒均匀至鸡表面上色。
5、这时，将鸡内脏也加进去，加入可以没过一半鸡肉的水，大火烧沸，转中火煮十五分钟，中途翻一下面，让鸡肉均匀上色。
6、打开锅盖，调入水淀粉。
7、收浓汁即可关火，干净的案板和刀用开水冲净消毒后，将鸡取出切块，再淋上酱汁即可。
酱蛋的做法
食材明细
主料
鸡蛋3-4个
大酱2-3勺
辅料
生抽2-3勺
油2勺
味素适量
十三香适量（或者花椒面）
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
酱蛋的做法步骤
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1
大酱用生抽稀释
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2
盘底放油
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3
加入味素、十三香
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4
倒入盘子打入鸡蛋
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5
放锅里蒸
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6
成品
小窍门
酱别太多，不加盐，可依照个人口味，不加油或者加葱花、香油、虾米等等。(*^__^*)
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使用的厨具：蒸锅
酱鸡蛋的做法大全家常
酱鸡蛋的做法大全。
鸡蛋打入五颗中鸡蛋打入锅中搅拌。加少许水加。这时就可以把大酱给加进去，大酱开锅时加入。姜没蒜味。加入少许水慢慢的加入。开播。加入葱姜末即可。
用酱油怎么腌鸡蛋 酱油腌溏心蛋的做法
1、用料：生食鸡蛋8-10个、生抽150克、凉白开/矿泉水150克、白糖75克、洋葱1个、大葱1根、青辣椒3根。
2、煮之前在鸡蛋底部扎几个小眼，可以防止鸡蛋受热爆裂。
3、鸡蛋是刚从冰箱取出的，定时煮10分钟；如果是常温蛋，可以少煮1分钟。
4、时间到了立刻把蛋拿出来放进凉白开里泡着，继续焖在锅里，蛋就老了。泡水的目的一是为了降温，二是为了更好去壳。
5、洋葱、大葱、青辣椒切碎备用。
6、生抽、矿泉水、白糖混在一起，搅拌均匀。
7、把洋葱、大葱和青辣椒放进上一步的汤汁里混合好。
8、鸡蛋去壳。
9、将去壳的鸡蛋放入酱汁中，10-24小时后，待入味方可食用。
10、天热记得放入冰箱。腌好的鸡蛋尽量72小时内吃完。
