清炒藕片的家常做法
炒藕片的家常做法如下：
食材：莲藕，食用盐，面粉，胡萝卜，青椒，大蒜，干辣椒，食用油，白醋，白糖鸡精。
1、莲藕150克、红辣椒1个、葱2根、姜、盐各适量，莲藕切薄片，泡在水中一会，防止变色。
2、葱白葱绿分别切碎，姜、辣椒切丁，锅里热油，放姜蓉和葱白爆香，放入藕片，大火一边翻炒。
3、沿着锅边加入少许清水翻炒，锅中水分全部变成糊状后再加入少许清水翻炒，直到藕片变得半透明，放入红辣椒，拌炒一下，调入盐，散入葱花即可出锅。
【小贴士】
1、莲藕片尽量切得薄一点。
2、莲藕片要先焯水断生然后再炒。
3、喜欢吃辣的朋友还可以多放上一点小米椒。
炒莲藕的家常做法大全
主料：莲藕一根、青辣椒一根、红辣椒一根。
辅料：盐少许、味精少许、白醋一勺、大蒜几粒、花椒几粒。
1、首先莲藕去皮切成片状。
2、然后切成细丝。
3、锅中加入适量的清水大火煮开，水开后加入一勺白醋，放入莲藕丝焯烫两分钟。
4、将焯烫好的莲藕捞出来，用清水冲洗干净。
5、准备一块圆青椒，一块红泡椒，去籽，切成丝儿状备用。
6、大蒜去皮，切成片状，准备一些花椒备用。
7、油锅烧热，下入蒜片，花椒，青红椒炒出香味。
8、然后倒入沥干水分的莲藕，大火爆炒。
9、最后加入一勺盐，少许味精调味即可，成品图如下。
辣椒炒莲藕的家常做法大全怎么做好
1.莲藕清洗干净。
2.对半切开切片。
3.辣椒、生姜、葱、蒜备用。
4.油热锅加生姜。
5.加藕片翻炒均匀，中火不要粘锅。
6.加辣椒大蒜翻炒均匀，加少许醋，保持藕片的脆爽。
7.加盐加葱翻炒，熟了即可出锅。
8.装盘。
家常炒藕片的做法大全
方法如下：
准备的食材，藕洗净切片，姜切末，葱切段。切好的藕片，用水泡一会。（水里可给点白醋），热油爆香姜末，倒入藕片大火翻炒。
一边炒一边点些清水。起锅前用少许盐调味，撒葱花即可。（也可以勾点薄芡翻炒起锅）。如果炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。将藕切片后放在碗里，碗里放水，再放些白醋泡几分钟捞出备用就可以了。
炒藕丝怎么炒好吃？
炒藕丝要好吃，我推荐【清炒藕丝】，清炒藕丝酸甜中带一丝清爽，十分爽口，记住了，制作这道菜，一定要选嫩藕！
配料：嫩藕3节、大葱20克、生姜20克、大蒜20克、青椒2个切丝、红辣椒2个切丝，白糖50克、食用白醋10克、食盐适量、生抽酱油5克、鸡精5克。
制作步骤：
一、嫩藕去皮，切丝，然后放在清水里浸泡20分钟。
二、锅中下入清水，把藕丝放入锅中煮至沸腾后捞出。
三、藕丝捞出后，用清水冲洗干净，这样炒出来的藕丝更脆。
四、锅中下入猪油。
五、猪油化开之后，下入：大葱20克、生姜20克、大蒜20克、青椒丝、红辣椒丝，炒出香味。
六、接着下入藕丝，快速大火翻炒均匀。
七、藕丝翻炒一分钟之后，下入：白糖50克、食用白醋10克、食盐适量、生抽酱油5克、鸡精5克。
八、接着继续翻炒均匀，撒入葱花关火起锅装盘。
九、清炒藕丝就做好了，现在可以开吃了。
如果吃得辣的小伙伴，在起锅前，可以适当加点辣椒油，当然了不习惯吃辣的就不用加了。
