菜干焖五花肉的做法
菜干焖五花肉是一道家常菜，菜干焖五花肉怎么做呢？下面是我整理的菜干焖五花肉的做法，大家快来尝试吧！
菜干焖五花肉的做法
1. 姜、蒜切小待用
2. 五花肉切块放入烫水焯水（也可以先焯水再切块）
3. 菜干泡水洗净后切碎
4. 锅中倒入油，下入姜、蒜炒香
5. 倒入五花肉翻炒下
6. 淋入酱油继续翻炒
7. 倒入菜干继续翻炒均匀
8. 倒入水没过五花肉，盖上盖子大火煮
9. 待汤汁差不多了就加些盐、味精翻炒一下就完成了。（如果味道够的就可以不用加盐）
菜花干烧肉怎么做
花菜干烧肉的做法步骤
1. 一把新鲜的花菜干，嫩绿的颜色，是新鲜花菜直接晒干的最好见证。
2. 切好五花肉，胡萝卜和芹菜。
3. 花菜干用水浸泡到软，用手将水济干。
4. 油锅中加入五花肉，五花肉煎到微微发黄，肉香四溢。
5. 加入五花肉，翻炒均匀。然后加入料酒和适量水，烧开之后转慢火。
6. 出锅之前加入芹菜和胡萝卜，进行翻炒，可以为这道菜增香增色。
7. 一道花菜干烧五花肉就此出锅，不一样的美味不容错过。
请问干菜烧五花肉的推荐做法？
用料：五花肉、霉干菜 、葱、姜 、干辣椒、八角、 冰糖、生抽、 黄酒、香醋。
霉干菜烧肉的做法
1、干菜浸泡1小时
2、淘洗干净用手攥干水分
3、上好的五花肉洗净，切两厘米见方的块
4、水开后放入锅中焯至变色
5、炒锅加约30克冰糖，少量水
6、中小火煮至冰糖完全溶化
7、开始有大气泡，渐渐变成细密的气泡，颜色逐渐变色浅咖啡色时即成糖色
8、迅速倒入五花肉块
9、翻炒至上色均匀
10、加入八角一至两个，葱白、姜片、干辣椒
11、继续翻炒至肥肉开始出油时，烹入黄酒适量，香醋数滴，加生抽翻炒均匀
12、加入攥去水分的霉干菜和葱叶，翻炒均匀，如果过干可加少量开水
13、炒匀后装入大碗，盖锡纸
14、入蒸锅蒸1.5小时以上至肉软糯酥烂即可
小贴士
1、五花肉也可以不焯水直接炒糖色，随个人喜欢。
2、因为五花肉本身油多，我没有用油炒，而是用水炒的糖色，减轻油腻感。
3、炒糖色时最好把冰糖先砸成小粒比较容易操作，水不能多，尽量不要翻动，保持中偏小火熬煮，直到有细密小泡产生时，颜色会随之变深，这一步要注意，浅咖啡色时就可以了，避免炒糊发苦。
4、加入霉干菜翻炒时注意不要过干，但也不能加太多水，蒸后会出少量汤汁，这样蒸出来的肉更浓香。
5、蒸制时间越长越好吃，第二天复蒸半小时以上味道更香浓。
梅菜干煲五花肉的做法
梅菜干煲五花肉真的很适合懒人群，以下是我为大家准备的梅菜干煲五花肉的做法，供大家参考。
1.泡过的梅菜洗好切小块
2.五花肉切薄片放进砂锅中
3.加入没过五花肉的水，再放入少许酱油
4.加上盖子大火烧开后，小火慢炖1.5小时到两个小时，炖得越久肉越香
5.两个小时候，打开盖子拌均匀即可。不用放盐，因为梅菜有咸味
小贴士
梅菜干带有盐，最后先泡两个小时再煲
菜干怎么做好吃
菜干的做法大全如下：
菜干猪骨汤。菜干切成段。用温开水把切段后的菜干泡开。马蹄去皮。玉米洗干净，切成段。红萝卜去皮，切成块，猪骨洗干净后，焯一下，用清水冲洗干净，并沥干水份备用。锅中注入适量清水，放入所有材料，加盖大火煮开后转小火转15分钟。消气后，按个人口味加入小许盐即可开吃。
菜干米粥。大米淘洗干净，加入少许精盐略腌片刻；菜干漂洗干净，切成小片，再放入清水中浸泡回软，捞出沥干备用，坐锅点火，加入适量清水，先下入大米，菜干旺火煮沸，再转入小火熬至米粥黏稠，即可出锅装碗。
菜干焖五花肉。菜干泡一晚上，彻底洗干净挤干水。锅里放几滴油，蒜瓣整粒爆香，五花肉翻炒至出油，放进菜干再炒，炒到肉和菜均匀混和在一起，调入一勺生抽，翻炒均匀。注入和食材平齐的清水，大火煮开转中火20分钟。当汤汁还剩少许时放入适量盐调味即可。
