洋葱鸡蛋虾仁素馅饺子的做法大全？

一、准备材料：

1. 鸡蛋 2个；

2. 洋葱 1个；

3. 虾仁 100克；

4. 素馅 250克；

5. 面粉 250克；

6. 水 100毫升；

7. 盐 适量；

8. 植物油 适量；

二、做法：

1. 先将洋葱切碎，鸡蛋打散，虾仁剁碎，混合均匀；

2. 将素馅、面粉、水、盐和植物油混合搅拌均匀成面团；

3. 将面团搓成长圆棒，切成小块，擀成饺子皮；

4. 将鸡蛋、洋葱、虾仁和素馅混合均匀，做成馅；

5. 将馅放入饺子皮中，包好，油锅中烧热油，放入饺子，煎至两面金黄即可。

洋葱和什么调馅包饺子好？

洋葱包饺子，有两种，牛肉洋葱馅和猪肉洋葱馅。

首先说下洋葱，富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，可杀菌消炎、提神健体、祛痰利尿。它还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是很好的一种食物。

我做过的有两种，第一是牛肉洋葱饺子，除了牛肉洋葱外，要放适量的生姜末，料酒，白胡椒粉，十三香，盐，鸡精，生抽，还要一点白糖提鲜，要先把佐料和牛肉拌匀腌制二十分钟，这样更入味。

第二种是猪肉洋葱馅，我一般放小葱碎，姜末，料酒，鸡精，生抽，十三香，这些是必不可少，除此之外还要放少量鸡蛋液，让馅口感更好。

最后和面擀皮，包饺子，开水下锅煮二十分钟，点三次水，一锅热气腾腾的美味的饺子就煮好了，过下凉开水，防止粘一起。

洋葱和什么调馅包饺子好？

洋葱和木耳、猪肉一起调馅包饺子好吃。

分两种情况：熟肉馅和生肉馅。

一、熟肉馅

洋葱、木耳、猪肉馅、黄豆酱（或者是甜面酱）、蚝油、酱油、料酒、葱末、姜末。

1、洋葱切开，放入清水中浸泡一会再切，这样就不会辣眼睛了。木耳提前泡发、洗净、切碎。

2、起锅放油，油热后放入葱末、姜末、猪肉馅煸炒，再放入黄豆酱、酱油、料酒，炒出酱香味后关火。

3、洋葱切碎，稍微攥干一下水分放入盆中，放入适量熟油，搅拌均匀。多做这一步可以锁住水分。

4、将切碎的木耳和处理好的洋葱碎放入炒好的肉馅中。再加入适量蚝油、香油，搅拌均匀即可。

小贴士：

整个制作过程没有再单独加盐，因为其中的黄豆酱、酱油、蚝油中都有咸味了。

黄豆酱也可以用甜面酱代替。

二、生肉馅

主要食材：洋葱、木耳、猪肉、海米等。

1、洋葱切开后，先用清水浸泡再切碎；木耳、海米提前浸泡后切碎。

2、洋葱切碎，放入适量熟油拌匀，可锁住水分。

3、猪肉切碎剁成肉馅；将海米碎也放入肉馅中一起调味：

加葱末、姜末、盐、白糖、白胡椒粉、十三香、生抽、蚝油、熟油，搅拌均匀。

4、将切好的木耳碎和处理好的洋葱碎一起放入肉馅中，再放入少许鸡精和香油，搅拌均匀即可。

小贴士：

在生肉馅中没有打水，肉馅中的水分不大，因此洋葱切碎后，不用攥干水分，在切碎的洋葱中放入食用油后直接拌入肉馅中就可以。

肉馅最好选用五花肉。

如果肉馅偏瘦，放入油的量 要适当多一点，否则口感太柴。

布谷姐 美食 日记，感谢阅读！

洋葱牛肉馅很好吃！

准备材料：

牛肉半斤、洋葱一个、胡萝卜一只、姜、油、盐、酱油、花椒、浓汤宝

做法：

1、姜切碎末，香葱切碎末，加入牛肉馅儿内，加料酒，生抽，花椒粉，盐，适量油，顺时针使劲拌匀，入冰箱冷藏一小时。

2.洋葱切丁，加适量盐，一会儿就下很多水了，用手捏出水分待用。

3.胡萝卜切丁

4.冷藏后的肉馅拿出，将捏过水的洋葱、胡萝卜碎丁倒入，再加适量植物油，少许盐，加一个浓汤宝，拌匀，就可以包饺子了

5.包饺子啦

洋葱猪肉馅

做法：1.猪肉剁碎，加入酱油腌一会；

2.洋葱洗净用清水浸泡，切的时候对眼睛的刺激会减少；

3.将洋葱剁碎，猪肉洋葱放入干净盆中加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成饺子馅。

胡萝卜洋葱素馅饺子

做法：1.洋葱去皮，葱切圈备用（这里也是可以事先放水里浸泡，可减少对眼睛的刺激）

2.胡萝卜去皮，切成细条备用；

3.起油锅，加入葱和洋葱爆香；

4.加入胡萝卜，加盐翻炒；

5.中大火不停翻炒，炒至胡萝卜和洋葱都变软，加生抽炒匀后离火。

以上就是两种洋葱馅水饺的做法，谢谢！

洋葱是一种非常百搭的食材，虽然生的时候它的味道激烈刺鼻，但是做熟后有着浓郁的葱香、口感软嫩、香甜味道，无论是作为主菜还是作为调料、配料，都是很出色的。洋葱炒鸡蛋、洋葱炒牛柳、洋葱爆羊肉，都是很好吃的美味佳肴。

洋葱的营养也是很丰富的。洋葱中含有丰富的富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。正是这两种特殊物质的存在，让洋葱有着预防癌症、维护心血管 健康 、刺激食欲，帮助消化、杀菌、抗感冒等功效。中医认为，洋葱有着促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿的功效。

所以，适当的吃一些洋葱对 健康 也是有一定帮助的。至于做饺子馅，我非常喜欢洋葱羊肉馅和洋葱牛肉馅。在这里跟大家分享洋葱羊肉馅的做法。

【食材】

羊肉、洋葱

【配料】

酱油、盐、花椒水、复合孜然粉、白胡椒粉、食用油

—— 【开始制作】 ——

1、将羊肉绞成肉馅，洋葱剁碎，把花椒粒用温水浸泡半个小时。

2、盆中放入羊肉馅，放入白胡椒粉、适量的盐，一点酱油，分多次每次少量倒入花椒水，每次倒入花椒水的时候都要用顺时针方向搅打均匀，一直到一小碗花椒水全部打到肉馅里。

3、在打好的肉馅中放入切碎的洋葱、食用油、复合孜然粉，拌匀后，这个肉馅就可以用了。

小贴士：

关于孜然粉和复合孜然粉，两者是有区别的，复合孜然粉里面还添加了芝麻碎等，味道会更香浓一些，而纯孜然粉味道就单纯一些，想要调制的更香，就要再放入其他的食材。

洋葱和牛肉，羊肉，都可以，洋葱有去膻味的作用，所以不管是包饺子，包包子，炒牛羊肉我都喜欢放洋葱，

包饺子和包包子的拌馅基本差不多，饺子的洋葱需要剁碎，包子的洋葱切成小丁就可以。

肉馅最好自己剁，不要想省事就买市场机器绞的，一个不卫生，一个就是没有自己剁的肉馅好吃。肉馅要提前用盐，味精，鸡精，花椒大料水，十三香，蚝油，香油，调料油，葱姜末等拌均匀喂半个小时以上，洋葱扒完皮可以用水泡一下，以免切的时候辣眼睛，洋葱切完用纱布挤干水份，在和拌好的肉馅一起搅拌均匀，如果盐味不够可以适量加一些盐味，根据个人口味调制，这样肉馅就调好了，剩下的就是和面赶皮包饺子了，基本就是这样，看着挺烦琐，吃一顿也不容易，可是自己做 健康 又卫生，吃的也就是成就感了。个人做法，谢谢阅读

洋葱可以包素馅饺子吗

洋葱可以包素馅饺子。

主料：饺子粉350克、洋葱1个

辅料：味鲜酱油15克、蚝油10克、十三香少许、香油少许、鸡精少许、植物油20克、温水175克

洋葱素馅水饺的做法：

1.面粉加入水搅成絮状

2.然后揉成面团醒制一小时，中间要揉两次

3.洋葱剥去老皮

4.剁成洋葱碎

5.将洋葱放入容器内，加入植物油调拌均匀

6.再放上盐和鸡精

7.搅拌均匀馅就做好了

8.松弛好的面团分成2块，取一块搓成长条，切成15克左右的面剂子。

9.擀成饺子皮

10.包上馅

11.全部包好

12.锅放水烧开，逐个下锅并用勺子沿锅边轻搅，使其都能动起来避免粘锅。

13.开锅后点水供点2次，见各个肚子涨满空气就熟了

14.捞出、装盘鲜美的水饺上桌了

洋葱馅素饺子的做法

洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，包了洋葱馅的饺子，做了彩色饺子皮，漂亮又好吃。

食材

主料

面粉

2碗

猪肉

350g

洋葱

1.5个

辅料

油

适量

盐

适量

味极鲜酱油

适量

鸡精

适量

步骤

1.三分之二面粉加入水揉成面团醒一会。

2.胡萝卜放入料理机打成汁。

3.加入三分之一面粉中揉成彩色面团醒一会。

4.猪肉剁碎，加入酱油腌一会。

5.洋葱洗净用清水浸泡，切的时候对眼睛的刺激会减少。

6.将洋葱剁碎，猪肉洋葱放入干净盆中加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成饺子馅。

7.两块面团揉匀。

8.将彩色面团擀成薄饼，尽量擀成长方形。

9.将白面条揉成长条，放在彩色面饼一边。

10.卷起来。

11.用刀切成剂子。

12.将剂子擀成饼。

13.放入馅料。

14.包成饺子。

15.包好后下入锅中煮熟。

小贴士

切洋葱的时候后流眼泪，将洋葱切成两半后用清水浸泡一会，会缓解很多。