香菇土豆炖鸡怎么做
主料
main
鸡肉适量 香菇适量 土豆两个3人份
辅料
others
生姜两片 精盐一勺 耗油少许 小葱一颗 小辣椒四个 八角两个 开水一壶 生抽少量 老抽少量 料酒少量 十三香半勺
鸡肉炖香菇土豆的做法
步骤
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1
鸡肉炖香菇土豆的步骤
鸡肉切块，凉水下锅煮去血水和杂质。香菇洗干净后热水下锅焯一下。土豆去皮用水泡着防止变黑。
步骤
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2
鸡肉炖香菇土豆的步骤
切生姜小葱备用，准备两个八角和四个辣椒
步骤
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3
鸡肉炖香菇土豆的步骤
热锅凉油，七成热时加入生姜和大料。
步骤
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4
鸡肉炖香菇土豆的步骤
加入鸡肉翻炒出香味
步骤
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5
鸡肉炖香菇土豆的步骤
加入料酒，生抽，老抽，十三香，耗油。上色后加入葱花和辣椒。
步骤
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6
鸡肉炖香菇土豆的步骤
加入开水煮半小时后加入香菇和土豆继续炖半小时即可。
土豆香菇鸡能一起炖着吃吗
土豆、香菇和鸡肉可以在一起炖，而且炖出来的成品味道也很棒。
鸡肉香菇炖土豆的做法如下:
材料:鸡腿两只，香菇十朵，土豆三个，油、料酒、食盐、酱油、鸡精、花椒粉、糖适量。
步骤:
1、将鲜鸡腿切块，再用凉水下锅焯一下，焯的时候加入少量料酒去腥。
2、鸡肉焯好后淋干水备用，香菇和土豆洗好后备用。
3、把热油倒入锅中，加入葱、姜和大料爆炒，再把鸡腿肉、土豆和香菇倒入锅中，加入适量料酒和酱油翻炒。
4、炒完后加入清水至盖过鸡肉，用大火将水烧开，盖上锅盖炖二十分钟左右，然后再向锅中加入盐、胡椒粉、鸡精、糖等调味料调味，最后用大火收汤即可。
鸡块炖土豆香菇的做法
哈喽大家好，今天给大家带来的是一道土豆炖鸡块，作为土豆和鸡肉的爱好者，把这两种食材放在一起真的太搭了，感觉做了这道菜我都能多吃几碗饭了，出于对这道菜的喜爱之情，今天就要将这道菜分享给你们，俗话说得好，好的事物就是要大家一起分享，那么话不多说，现在就一起来看一看这道菜的做法吧。

【食材】鸡肉、土豆、香菇、姜、大蒜、葱、八角、香叶、桂皮、冰糖

【过程】1、首先，将买来的鸡肉剁成小块，如果自己剁比较费劲的话就在买的时候让师傅帮忙剁一下吧，之后在锅中倒入适量的清水，鸡块冷水下锅，加入几片姜片和一勺料酒，开火煮开，进行焯水去腥，鸡块煮熟之后捞出放在旁边沥干水分。

2、将土豆清洗干净，去皮切成滚刀状，香菇洗净之后对半切开或切成四等分，怎么喜欢怎么来就行，需要用到的青椒红椒大蒜等都切成丁状，放在旁边备用。
3、现在起锅烧油，在锅中放入适量的冰糖，用小火翻炒，直到冰糖融化变成焦糖色，之后将焯水后的鸡块倒进锅中翻炒，让鸡块能够均匀上色就可以了。
4、鸡肉翻炒的差不多了之后，加入适量的葱姜蒜、桂皮、八角、香叶和干辣椒，量都不用多，根据锅中鸡块的多少来把控配料的用量即可，之后将它们翻炒均匀，再倒入两勺生抽、一勺老抽和一勺料酒，继续翻炒，再倒入适量清水，水量能够差不多淹没鸡块就可以了。

5、接着盖上盖子，用中小火慢炖十分钟左右，接着开盖倒入香菇和土豆，搅拌一下，再加入少许盐进行调味，然后盖上盖子继续小火慢炖十五分钟左右，让香菇土豆能够软化，让鸡块能够更加入味。

6、时间到后，放入青椒红椒，加点葱花点缀，继续翻炒混合，开大火进行收汁，美味的土豆炖鸡就可以出锅啦。

【小贴士】鸡肉买来之后记得要焯水去腥哦，这样的鸡肉会更加干净无异味哦。有一些朋友可能是用干香菇做的，那也是可以的哦，就是要记得在制作之前将干香菇放在水里面浸泡一下哦。
