姜糖水蒸蛋的做法大全（姜糖煮蛋做法）

怎么做嫩滑的水蒸蛋?③利用余温：蒸水蛋是烹饪时间很短的菜肴，在蒸制的时候建议将“蒸”和“焖”进行一个结合。打散后的蛋液用筛子筛一遍，过滤掉无法打散的组织部分，使口感更加顺滑。蛋液和温水的比例是1：2