干豆角丝做法
干豆角丝的作法：
原材料：猪排骨300g，干豇豆30g，莴笋干30g，蒜头2瓣，姜1块，辣酱1炒勺，生抽1炒勺，八角茴香1块，良姜2片，八角2个
作法
1..干菜提早用温小水泡发，清洗、控干水份备用
2..锅中放水，大火烧开
3..水开后放进猪排骨焯烫
4..焯烫后的猪排骨洗去白沫子备用
5..锅原水扔掉，再次锅糊，放少量油，油烧后放进生姜片、大蒜进行爆香
6..添加辣酱，文火炒匀
7..放进猪排骨，煸炒匀称
8..放进干菜，再度煸炒匀称
9..放水未过菜，倒进生抽
10..添加八角、八角茴香和良姜，盖上盖子，大火烧开后，转文火炖四十分钟上下，扯开盖子，大火收汁就可以
干豆角的吃法有哪些 3种做法让你做出家常美味
1、简单版炒干豆角丝。主料：干豆角丝300g，肥瘦猪肉200g。辅料：水适量，油适量，盐适量。具体步骤：干豆角丝放水泡开，大约4-5小时（建议晚上吃中午就泡上水）。猪肉切成片焯一遍水去浮沫，沥干水后放在锅里不放油干炒一会去除多余水分。待水干后倒入适量油将猪肉超出香味。倒入适量酱油。倒入豆角丝。翻炒一下。倒入适量水（大约半锅）。炖至豆角丝软烂，水分差不多收干就可以了（大约30分钟）。
2、家常莲藕干豆角。主料：莲藕半段，干豆角若干。辅料：蒜瓣2瓣，青椒1个，小辣椒2个。具体步骤：莲藕、干豆角、青椒、小辣椒都切丁，蒜瓣且末。干豆角要先用开水煮发开，放凉水里凉了之后才切丁哦，开火下油，先将莲藕放入煸炒。加入适量醋（爱酸就多放，不爱不放也可以）。然后放入干豆角，青椒，小辣椒，生抽，醋随意。炒至觉得菜熟就行。盛出。
3、家常卤味干豆角主料：干豆角200g。辅料：盐适量，苹果半个，梨半个，红辣椒（小米椒）10个，生抽适量，鸡精适量，姜20片，蒜2颗。具体步骤：将干豆角用开水泡开，一般我会泡两次水，一次20分钟左右，豆角软了就可以！泡豆角的同时可以准备配料，把苹果，梨，蒜，姜，辣椒切碎锅中热油，将切碎的配料小火翻炒，并加入生抽，香油，鸡精，盐（我本人不爱吃鸡精味精，我自己是不放的）拌好，可以尝尝味道。继续放入豆角入锅翻炒30秒，关火，搅拌均匀后即可装盘。
凉拌干豇豆怎么做好吃 凉拌干豆角的做法步骤
1、主料：干豆角150g；鲜黄椒20g、蒜瓣15g、姜5g、葱2g、蒸鱼豉油50ml、芝麻油6ml。
2、干豆角提前用水泡发。
3、泡发的豆角顶刀切成碎粒。
4、姜、蒜分别切碎末。
5、黄椒顶刀切碎后连姜末、蒜末一起切成很细的末。
6、锅内烧水，放少许盐，将切好的干豆角粒放入焯烫后捞出，用清水冲凉控干水分放入大碗中待用。
7、淋蒸鱼豉油，淋芝麻油。
8、将姜蒜黄椒末撒在干豆角上。
9、凉拌干豆角拌匀后用保鲜膜封住放冰箱冷藏半小时即可食用。
凉拌干豆角的家常做法大全怎么做好
主料
干豆角
150克
辅料
鲜黄椒
20克
蒜瓣
15克
姜
5克
葱
2克
蒸鱼豉油
50毫升
芝麻油
6毫升
步骤
1.干豆角提前用水泡发。
2.泡发的豆角顶刀切成碎粒。
3.姜、蒜分别切碎末。
4.黄椒顶刀切碎后连姜末、蒜末一起切成很细的末。
5.锅内烧水，放少许盐，将切好的干豆角粒放入焯烫后捞出，用清水冲凉控干水分放入大碗中待用。
6.淋蒸鱼豉油。
7.淋芝麻油。
8.将姜蒜黄椒末撒在干豆角上。
9.拌匀后用保鲜膜封住放冰箱冷藏半小时即可食用。
干豆角丝的做法
【红烧肉炖干豆角丝】
所用食材:猪五花肉400克，干豆角丝50克，土豆粉条150克，葱姜适量，精盐5克，红烧酱油15克，味精1克，花椒十几粒，八角2个，干树椒四五个。
做法:
①.锅中干加入清水，将干豆角丝放在锅中煮开，煮制十分钟后，关火继续焖半个小时，让干豆角继续泡发。
②.经过半个小时的热水浸泡，干豆角丝就已经泡发好了，这时的干豆角丝，已经膨胀到可以使用的程度，投洗干净就可以做菜了。
③.在干豆角丝泡发过程中，我们将猪肉切成大块，葱姜切末，干树椒切段。锅烧热后不加食用油，直接将切好的五花肉放在锅中干煸。
④.将五花肉炒出油以后，加入八角，花椒，葱，姜，干树椒，红烧酱油翻炒均匀，在加入清水，大火烧开后，炖制半个小时左右。
⑤.五花肉炖制半个小时后，我们就可以将粉条放入，再加入泡发好的干豆角丝，这时不需搅拌，直接小火炖制十分钟。
⑥.十分钟后，我们就可以将它们搅拌均匀，放入精盐，味精调味，然后再接着小火炖制七八分钟，这道红烧肉炖干豆角丝，就制作完成了。
这道菜所需要的烹饪时间有些长，其实我们可以提前将干豆角丝泡发好，这样就可以节约一些时间了。这道菜的食用特点是:红烧肉软糯，干豆角丝有嚼劲，粉条软滑，口感鲜香适口。
干豆角丝怎么做好吃
炒干豆角丝的做法
1
干豆角丝放水泡开，大约4-5小时（建议晚上吃中午就泡上水）
2
猪肉切成片焯一遍水去浮沫，沥干水后放在锅里不放油干炒一会去除多余水分
3
待水干后倒入适量油将猪肉超出香味。
4
倒入适量酱油
5
倒入豆角丝
6
翻炒一下
7
倒入适量水（大约半锅）
8
炖至豆角丝软烂，水分差不多收干就可以了（大约30分钟）。
