西红柿白菜焖面怎么做
主料西红柿1个青椒1个鸡蛋1个木耳3朵面条200g 辅料葱适量蒜适量鸡精少许味精少许盐适量
步骤
西红柿鸡蛋焖面的做法步骤11.西红柿洗净切滚刀块
西红柿鸡蛋焖面的做法步骤22.青椒洗净切块
西红柿鸡蛋焖面的做法步骤33.木耳泡发去蒂洗净后切条
西红柿鸡蛋焖面的做法步骤44.蒜切片
西红柿鸡蛋焖面的做法步骤55.鸡蛋划散炒成蛋花
西红柿鸡蛋焖面的做法步骤66.底锅热油爆香蒜片，放入西红柿翻炒
西红柿鸡蛋焖面的做法步骤77.加入适量水烧开后放入木耳略煮片刻
西红柿鸡蛋焖面的做法步骤88.加适量盐、鸡精、白糖调味，倒入切好的青椒块跟鸡蛋
西红柿鸡蛋焖面的做法步骤99.面条煮好后沥去汤水
西红柿鸡蛋焖面的做法步骤1010.倒在炒好的西红柿中焖两分钟即可
焖面怎么做
焖面的做法：
食材：面条一斤、五花肉三两、西红柿一个、豆角半斤、姜蒜10克、生抽一茶匙、老抽一茶匙、料酒一茶匙、淀粉一茶匙、白胡椒粉1小勺、白糖一茶匙、鸡粉一茶匙、食用油1勺。
方法：
1、将面条置于盆内，准备好食用油，向面条盆内放月3到5茶匙食用油（或依口味）。
2、用筷子搅拌均匀备用。
3、将五花肉或后座肉切丝，放于碗中。
4、在肉里加入生抽、老抽、花椒面、鸡粉、胡椒面、白糖、料酒、蒜、姜、淀粉调匀，腌制10-30分钟。
5、案板上准备好蔬菜，豆角要预先洗好摘净掰成小段儿（如果有白豆角更好）。
6、西红柿选用熟西红柿，将西红柿切成小块备用。
7、炒锅放适量食用油，大约3茶匙。
8、放入花椒，待花椒变色后准备炒肉。
9、0将刚腌制的肉丝导入锅，迅速翻炒至出味，加少量盐调味。
10、加入西红柿块儿翻炒。
11、炒至6分熟时加入豆角翻炒，再加入少量盐入味（此时加入的盐量味此次面食总量）。
12、加没过于蔬菜的水，大约为日常吃饭用小碗一碗半的量，盖盖儿炖煮。
13、待豆角段生后将调好的油面盖于菜上，平铺。盖盖儿转中大火开始焖面。
14、焖制3到5分钟将面整个翻一下，以便均匀上色入味。
15、待汤汁收干后关火，用筷子搅拌均匀盛碗开吃！一碗热腾腾香喷喷的卤面（焖面）就做好了，有时间的可以再做个紫菜鸡蛋汤佐食。
西红柿鸡蛋焖面的做法
西红柿鸡蛋焖面的做法非常简单呀，把西红柿切成丁，然后鸡蛋打散，把西红柿鸡蛋先炒好，放一点盐，再把面条放进锅中加一点水，直接焖熟即可。
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。
一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。
创新烹饪原料，与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为我国烹饪的发展注入了强劲的活力。
如烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴，是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，细心调理的结果，在人们心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化。
但从国外引进的许多新型烹饪原料，进入餐饮市场，拓展了食物结构，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，
加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用，创造出了不少新的风味菜肴，适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化，满足了不同消费层次对美食的追求，也为中餐烹饪的全面发展、推陈出新打开了新局面。
如植物类烹饪原料——苋菜、水芹、蕨菜、马齿苋、桔梗、鱼腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫苏叶、薄荷、莼菜等。
人工科学栽培的如荷兰豆、意大利芥兰、新西兰菜花、法国香菜、樱桃西红柿、玉米笋、夏威夷芹菜、日本三叶芹、樱桃红萝卜、紫色甘蓝、香菇、金针菇、竹荪、平蘑、口蘑、发菜、草菇等，都已成为公认的烹饪原料。
