木耳炒鸡蛋怎么做
木耳炒鸡蛋的炒法如下：
1、将所需食材准备好。木耳用温水泡发，去除根部后，焯水备用。鸡蛋打散备用。
2、锅中加入适量食物油，倒入蛋液滑散。将鸡蛋炒好后盛出备用。
3、另起锅，锅中加入葱花爆香，加入木耳翻炒均匀。加入1勺味达美初榨原酿生抽。再加入1勺味达美臻品蚝油。适量盐调味。
4、最后加入鸡蛋块翻炒均匀即可。
胡萝卜炒鸡蛋饭的做法
胡萝卜炒鸡蛋
“倒春寒容易生病，多吃这道菜，强生健体少生病~~
胡萝卜炒鸡蛋，有胡萝卜，木耳，鸡蛋，小葱，色泽鲜艳，看着就令人垂涎三尺啦！而且这菜的营养还很丰富：胡萝卜健脾和胃，补肝明目，清热解毒，预防心脏疾病、肿瘤，降低肺癌发病率，促进皮肤的新陈代谢，增进血液循环，美容嫩肤，提高免疫力等等；鸡蛋的营养全世界人民都知道啦，那可是人类最好的营养来源之一。”
用料
主料
胡萝卜2根
木耳（干）10克
鸡蛋2个
辅料
植物油
30克
盐
3克
糖
1克
香油
2克
花椒粉
3克
小葱
3颗
老姜
2片
胡萝卜炒鸡蛋的做法
1.
备好食材：胡萝卜、鸡蛋、木耳、小葱、老姜；
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2.
胡萝卜削皮，洗净切碎；木耳提前泡发，洗净切碎；小葱老姜，洗净切碎；
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3.
鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，糖，凉开水，搅打均匀；
4.
起油锅，将蛋液放入锅里炒熟；
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5.
然后调入葱姜末翻炒均匀后起锅；尽量用铲子将鸡蛋剁碎；
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6.
另起油锅，放入胡萝卜翻炒；
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7.
放入木耳，继续翻炒；
8.
1-2分钟后，将食材盛出；拌入鸡蛋块；
9.
调入盐、香油、花椒粉，搅拌均匀；
10.
【胡萝卜炒鸡蛋】就做好啦。直接吃很美味，也可以用来做饺子馅，馅饼馅、包子馅等，非常鲜香美味哦。
胡萝卜炒鸡蛋成品图
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烹饪技巧
1、调料可根据个人口味调整；
胡萝卜炒菜的做法大全家常菜
瓠子胡萝卜鸡片
食材准备：瓠子200克，鸡肉100克，胡萝卜1根，木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量
做法步骤：
1、鸡肉切片用盐、酱油、料酒、淀粉腌10分钟。
2、瓠子去皮切片，胡萝卜切片，木耳泡发。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒鸡片片刻。
4、煸炒瓠子、胡萝卜和木耳，放少许水焖煮3分钟。最后加盐和鸡精调味即可。
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。
木耳营养价值：
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
特别家常，做法简单，特别下饭，一周吃三次的开胃菜有哪些？
第一道~【红萝卜木耳炒鸡蛋】
冬季的块茎类蔬菜水果非常好吃，水份大营养成分多，还耐存放。用胡萝卜来入菜就是非常不错的挑选，配搭鸡蛋和黑木耳整上一盘，真的是好看又好吃呢！必须食材：红萝卜，生鸡蛋，木耳，葱段，盐，食用油作法：1，把胡萝卜切去顶，再换餐厅厨房小毛刷洗掉表层的土壤，切成薄片2，提早泡透的黑木耳清洗，一朵朵的撕小一点。生鸡蛋磕入碗里，放少许盐，拿筷子打撒备用3，锅中放绿色植物油热，倒进蛋液，摊成鸡蛋块，铲出备用4，用锅里的余油炒胡萝卜，放进葱段，炒成红萝卜微软公司5，倒进黑木耳和鸡蛋块，加一点盐调料，走红煸炒至黑木耳发生噼噼啪啪声，熄火起锅。这个菜好吃的东西关键点是葱段多放点，红萝卜味儿变香，下饭菜。
第二道~【木樨水豆腐】
什么是木樨？是桂花树的别称。木樨水豆腐，并不是里面添加了桂花树哦，它讲的是生鸡蛋，把蛋白和蛋黄混和，黄黄白色像桂花树，也叫做“木樨水豆腐”。非常好吃又很有特点的一道菜，营养成分爽口又下饭菜哦~必须食材：水豆腐半个（南北方水豆腐都能够），生鸡蛋3个，泡发的木耳半小盘子，姜末，盐，水淀粉做法：1，水豆腐放进大盆里，用手抓碎，然后把生鸡蛋也一并磕入，放入姜末和盐搅拌2，锅中添加食用油高烧五六成热，倒进生鸡蛋，拿勺子持续地搅炒，直至颗粒发生，生鸡蛋凝结成形。鸡蛋豆腐液下锅温度请别太高，中温度搅炒更细嫩3，放里面添加少许冷水，再放入木耳大火煸炒两下至黑木耳断生4，放水木薯淀粉勾个芡，再淋点芝麻油就可以吃了。加一点水再勾欠，这种鸡蛋豆腐润嫩，清爽不油腻。
第三道【黄豆芽炒土豆】
土豆是白费食材，家中有现有放黄豆芽，和马铃薯配搭一上菜，亲人都觉得香，又增加了一道吃不烦的菜哦，多吃些一大碗饭。必须食材：马铃薯，黄豆芽，削皮胖瘦生猪肉，葱段，生姜沫，生抽，盐，食用油作法：1，黄豆芽漂去豆油皮，捞起来沥干水分备用。土豆去皮，切成薄片后洗二遍，捞起来沥干水分。猪肉切片2，锅中放绿色植物油热，放小肉、姜蒜煸炒，炒成小肉微吐油，加上料酒煸炒去腥，添加生抽提色3，倒进土豆块和黄豆芽走红煸炒，炒的过程当中如果发干，能够顺锅沿淋入少量冷水润一下4，炒成马铃薯酥烂适当的时候，黄豆芽也熟透，放盐调料，炒匀出锅。
