红烧鸭舌怎么做

红烧鸭舌色泽金黄，味鲜而浓，佐酒饭都十分美味，那么红烧鸭舌怎么做呢，一起来看看！

红烧鸭舌食材介绍

鸭舌200克，油35克，盐1克，姜片5克，生抽20克，微辣香菇酱15克，糖10克，

红烧鸭舌的`做法步骤

1、毕竟买的生食，我还是会焯一下水的，锅里放水烧开后，下鸭舌，然后尽快捞起，以免过多流失温州鸭舌的特色风味。

2、捞起后清水冲一下，沥干备用。

3、锅里倒入花生油，下入姜片。

4、油温6成热时，下鸭舌翻炒几下。

5、放入盐。

6、再加入香菇酱，是微辣的哦。。

7、再加入生抽和糖。

8、翻炒几下使鸭舌上色。

9、加水差不多和鸭舌平，大火煮开后改小火。

10、大概20分钟左右，看汁水差不多有点浓稠的时候，开一下大火收一下汁。

11、把鸭舌先盛起装盆，锅里汤汁加入香葱，小火煮开一下即可。

12、最后把香葱汤汁浇在鸭舌上，美美的红烧鸭舌就可以上桌了。

红烧鸭舌的家常做法大全怎么做好吃视频

红烧鸭舌的做法步骤

红烧鸭舌的做法图解11.

把冷鲜鸭舌化开

红烧鸭舌的做法图解22.

把化开的鸭舌清洗干净

红烧鸭舌的做法图解33.

放入锅中焯一下

红烧鸭舌的做法图解44.

准备好葱，姜，辣椒

红烧鸭舌的做法图解55.

把焯好的鸭舌捞出洗干净，沥干

红烧鸭舌的做法图解66.

锅里油烧热，放入生姜，辣椒，炒香后放入鸭舌翻炒，加入料酒，盐，老抽，生抽，糖，白胡椒，白开水，水要没过鸭舌

红烧鸭舌的做法图解77.

大火烧开，盖好锅盖，小火慢炖20分钟

红烧鸭舌的做法图解88.

最后大火收汁

红烧鸭舌的做法图解99.

装盘，洒上葱花点缀

红烧鸭舌怎么做好吃，红烧鸭舌的家常做法

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红烧鸭舌的做法步骤

1.

把冷鲜鸭舌化开

2.

把化开的鸭舌清洗干净

3.

放入锅中焯一下

4.

准备好葱，姜，辣椒

5.

把焯好的鸭舌捞出洗干净，沥干

6.

锅里油烧热，放入生姜，辣椒，炒香后放入鸭舌翻炒，加入料酒，盐，老抽，生抽，糖，白胡椒，白开水，水要没过鸭舌

7.

大火烧开，盖好锅盖，小火慢炖20分钟

8.

最后大火收汁

9.

装盘，洒上葱花点缀

烧鸭舌方法 红烧鸭舌的做法

1、把冷鲜鸭舌化开，把化开的鸭舌清洗干净。

2、放入锅中焯一下。

3、准备好葱，姜，辣椒。

4、把焯好的鸭舌捞出洗干净，沥干。

5、锅里油烧热，放入生姜，辣椒，炒香后放入鸭舌翻炒，加入料酒，盐，老抽，生抽，糖，白胡椒，白开水，水要没过鸭舌。

6、大火烧开，盖好锅盖，小火慢炖20分钟。

7、最后大火收汁。

8、装盘，洒上葱花点缀。

红烧鸭舌的做法

步骤1

鸭舌化冻洗净

步骤 2

放入锅中冷水烧开焯水。撇去浮沫。

步骤 3

水烧开后浸入冷水冲洗，将鸭舌靠根部的倒刺清理干净待用。

步骤 4

准备锅子，下油。

步骤 5

油至五成热后放入葱姜爆香。

步骤 6

放入鸭舌，均匀翻炒，控制火候防止局部沾底。

步骤 7

依次倒入料酒，老抽，生抽，继续翻炒。使每块鸭舌都上色均匀。可酌情放些许盐。

步骤 8

放入八角，桂皮，方糖，倒入清水至淹没鸭舌位置。大火开煮。烧开后调至小火盖上盖子闷煮30分钟左右。

步骤 9

至最后大火收汁，将鸭舌盛盘，淋上酱汁。撒上白芝麻。完成。