培根金针菇怎么做好吃
金针菇作为蔬菜界的百搭先生之一，不管是火锅、麻辣烫还是烧烤、凉拌菜，都少不了它的影子。每次吃烤肉的时候，你是否会用培根卷着金针菇吃？今天就来分享培根金针菇的家常做法，简单一卷，轻松征服你的味蕾。
所需食材：
培根、金针菇、白芝麻
制作步骤：
第一步：新鲜的金针菇清洗干净，再切去根部，切成和培根一样宽度的小段。
第二步：把金针菇摆在培根上面，卷起来并用牙签固定好，放到铺有锡纸的烤盘中备用。
第三步：烤箱预先上下火180度，预热10分钟；接着把烤盘放入烤箱中层，上下火180度，烤15分钟即可；也可以用平底锅煎熟。
第四步：准备一个盘子，用一根香菜来装饰点缀；然后把培根卷起，摆成炮竹的样子；最后撒上几粒白芝麻点缀，美味即成。
制作关键点：
每个烤箱的脾气不同，制作时可以根据实际上色情况和成熟度来适当调整烘烤温度和时间。
培根迷人的香味搭配着金针菇独特的口感，外焦里嫩，就连汤汁都是鲜美的。随着春节脚步的临近，可以先练练手，到年夜饭上的时候花点心思摆好盘，端上桌美味又吸睛。
培根金针菇家常做法
培根蒸金针菇
抵抗力
降血脂
过敏
补钙
心脏病
增强体能
增进食欲
“金针菇，菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口，无论是凉拌还是煎炒，都很受欢迎。其中的赖氨酸含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。金针菇既是美味食品，又是非常好的保健食品，因为高钾低钠，所以更适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。”
用料
主料
金针菇200克
培根150克
辅料
蒸鱼豉油
5毫升
青红椒
适量
培根蒸金针菇的做法
1.
准备食材
2.
青红椒切碎备用
3.
金针菇流动水冲干净，切去根部
4.
将适量金针菇放在培根上
5.
如图卷起，用牙签固定
6.
将卷好的培根金针菇卷放入铁釜蒸笼上，淋上蒸鱼豉油
7.
启动铁釜，选取蒸煮按键
8.
蒸菜需要15分钟
9.
培根蒸金针菇简单易做，个人感觉比煎烤的口感更好
培根蒸金针菇成品图
烹饪技巧
1、金针菇要带着根用流动水冲洗
2、大的培根片一切为二，即可做一个卷
3、青红椒的用量可随自己的口味增减
4、铁釜自带蒸煮功能，启动机器后，就可以放心去做别的事情了，工作完成会有提示音，如果没有马上取出，会自动进入保温模式，并带有时间显示。
金针菇炒培根的做法大全家常
食材：培根 金针菇 蒜 鸡蛋 红椒 葱 牙签 生抽 孜然粉 辣椒粉 白糖 黑胡椒粉 蚝油
第一步：用刀先拍一下蒜，然后剥皮，切成蒜末，放在盘子里备用。红椒洗干净后对半切，接着切成细丝，但不要过于细。再切一些葱花备用。
第二步：金针菇冲洗干净后，切掉根部。鸡蛋只取蛋清，金针菇在蛋液里面轻轻蘸一下，培根去掉包装后，对切。然后拿一片培根上面放上适量金针菇，两三根红椒丝。包起来后接口处插入牙签来固定。
第三步：调制酱汁，碗里加四分之一的生抽，两勺孜然粉，两勺辣椒粉，半勺白糖，一点黑胡椒粉和蚝油。搅拌均匀。煎锅里加油，这里油要稍微多一些，烧至六成热的时候，把卷好的培根一个个放进锅里面，用中火煎到表面微微泛黄的时候，把调好的酱汁均匀洒在培根卷表面。
第四步：轻轻晃动锅子，然后用筷子把培根卷翻面，继续煎制。等到两面微焦时，再把之前准备好的蒜末撒在表面，盖上锅盖焖一分钟。最后就可以出锅装盘了，撒上一层薄薄的葱花就可以开吃啦。
注意：
1.如果不想要太辣，可以把红椒丝换成土豆丝，但包之前土豆丝要在热水里焯熟，晾凉后再包进去。
2.金针菇蘸一点蛋清，吃起来口感会更有风味。
3.煎的时候不能用大火，因为培根和金针菇本身就比较容易熟，如果用大火的话掌握不好时间的话就很容易烧焦。
