干锅花菜的家常做法大全
一直喜欢干锅菜花，用海底捞麻辣香锅调味料就更方便了。
用料
花菜（青梗菜花）半个或适量
五花肉150克
葱花1小截
姜丝2片切丝
盐3克或适量（根据自家口味调整）
海底捞麻辣香锅调料适量（我用了三分之一）
青、红辣椒（装饰用，可不放）适量
干锅菜花的做法
准备好海底捞调味包，取其中的一袋，打开备用。
五花肉切片，准备好葱花和姜丝，还有青、红辣椒切成小段。
锅里加入少量油，放入五花肉，中火煸炒。
五花肉微微卷起后，加入葱姜，继续煸炒。
五花肉微微焦边，加入三分之一袋海底捞麻辣香锅调料，中火翻炒均匀。
加入菜花翻炒均匀，不断翻炒断生，加适量盐，翻炒均匀。
小贴士
1、调味料和盐一定要根据自己的口味添加
2、加入菜花以后也可以少放一点点清水
3、最后加入青、红辣椒段更漂亮
4、我是做晚饭时，边炒边拍照，没有拍出这道菜的诱人和漂亮，大家要多多包涵呀！
5、用老干妈牛肉酱代替海底捞也是棒棒哒！
自己在家如何做出好吃的干锅花菜？
和饭店一个味道的干锅花菜的做法
准备材料，洗净待用
请点击输入图片描述
花菜先分成大朵，花朝下用盐水浸泡10分钟。分成小朵怕泡出来的农药通过切口进去了～
请点击输入图片描述
趁浸泡的功夫把辅料切好备好。
请点击输入图片描述
我用的是铸铁锅，使用还是需要一些技巧的，要先把锅烧到冒烟才不会粘锅
请点击输入图片描述
然后再倒油，不需要太多，因为肥五花肉也会熬出油来。
请点击输入图片描述
将五花肉下锅。
请点击输入图片描述
煸炒半分钟后铺开熬油
请点击输入图片描述
趁熬油的功夫把花菜再分成小朵。
请点击输入图片描述
分完油也差不多熬好了
请点击输入图片描述
花菜下锅
请点击输入图片描述
除芹菜外所有辅料一起下锅。
请点击输入图片描述
炒3分钟（不是铸铁锅或者不粘锅可能会焦，可以边炒边洒料酒），画圈圈撒入料酒，这样在锅边蒸发会让菜很香。我买的是袋装的，如果是瓶装的，就不要强求画圈圈啦
请点击输入图片描述
均匀撒入盐然后炒开。花菜味道不太好炒匀，所以放调料的时候一定要注意，以免一块儿全是盐另外一边没有味道。
请点击输入图片描述
再加入耗油
请点击输入图片描述
加入生抽
请点击输入图片描述
加入芹菜
请点击输入图片描述
炒半分钟
请点击输入图片描述
即可出锅。加了芹菜超级好次的！
请点击输入图片描述
小贴士
不要焯水不要焯水不要焯水！重要的事情说三遍
炒的过程如果觉得干，洒料酒，不要加水哦
芹菜一定要放，和花菜配一脸！不要忘记交作业哦
花菜怎么做好吃家常菜
有人会选择将菜花事先焯水，有人会选择过油，其实正确的做法应该是焯水，过油的菜花太油腻，不健康，而焯过水的菜花，下锅炒的时候用锅铲按压，同样可以吃出焦脆感。
菜花，又名花菜。把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法。其实它的学名叫“花椰菜”，小名叫“菜花”。菜花本身的味道寡淡，很难做出丰富的口感，但每每在餐厅时却很喜欢点这道干煸菜花，因为辣椒的香味以及干煸的火候将菜花本身的爽脆恰到好处地呈现了出来
面我便将干煸菜花的做法详细分享给大家。
干煸菜花的做法：
备用食材：菜花400克，五花肉100克，酱油2茶匙，干辣椒5个，料酒1茶匙，葱姜末适量，大蒜4瓣，豆豉1茶匙；
制作过程：第一步，首先将菜花放在淡盐水中浸泡一会，捞出来后，用手掰成小朵，沥干水分；
第二步，锅中添上水，加上些许的植物油，待水煮开后，放入菜花，焯烫一下，即可捞出，沥干水分；
第三步，五花肉放在冰箱冷藏一会，取出来后，切成比较大点的薄片，同时姜蒜等准备出来；
第四步，锅中添上油，放入五花肉，开始煸炒，待五花肉翻炒至变色并且出油的时候，放入葱姜蒜、干辣椒和豆豉；
第五步，炒出香味，烹入料酒和老抽调色，待五花肉上色后，放入焯过水的菜花，炒至菜花微微焦黄的状态；
第六步，按照个人口味加盐，翻炒均匀，即可关火盛出，开始享用。
烹饪小技巧：1、很多人不知道，干煸菜花到底需要焯水吗？教你正确做法，其实多数人不注意，以为可以直接炒，才导致做的干煸菜花不好吃，其实菜花应该提前进行焯水，在焯水的时候，还需要加上点植物油，这样可以很好保证菜花保持脆嫩的口感以及色泽，所以这点大家需要注意下。
2、根据食谱认真去做，干煸菜花必然会是非常脆嫩爽口好吃，相信你会发现，干煸菜花的做法原来这么简单，以后再也不用去饭店了，这样做的干煸菜花，保证一上桌就会被抢着吃，还担心你焖的大米饭不够吃呢，所以非常建议大家学着做，让家人足不出户就能享受美味。
干锅花菜怎么做呢？
干锅花菜烧法如下：
1、首先将准备好的花菜洗净，掰成小块。
2、起锅烧油，油热后放入几段葱段和几粒花椒。
3、加入一勺老干妈辣酱，炒香。
4、接着放入掰好的花菜块，快速翻炒，炒至花菜变色。
5、最后在锅中加入一勺酱油、一勺蚝油、少许糖和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
6、这样一盘营养美味的干锅花菜就做好啦。
干锅花菜｜美食台做法？
干锅花菜的做法
步骤1
将洗净的花菜拆成小朵；五花肉切薄片；姜、蒜切片，干辣椒切段，红尖椒、芹菜切段备用；
步骤2
然后用老抽、生抽、糖调一个汁，三种调料的比例为1︰4︰1；
步骤3
热锅冷油，姜片、蒜片取一半倒入锅中，然后放入五花肉片煸炒，待肉炒至变色，再倒入剩余的姜片、蒜片和花椒、干辣椒段煸香；
步骤4
等五花肉的油炒出来后，加入花菜，调大火炒匀，一直炒到花菜的水分出来，颜色变深；
步骤5
然后放入尖椒段、芹菜段，倒入调味汁烧片刻，收汁即可。
步骤6
装盘，完成！
干锅花菜的做法大全
原料：花菜、五花肉、葱、油、料酒、青尖椒、红尖椒、干辣椒、生抽、鸡精、姜、蒜、盐。
做法步骤：
第1步、五花肉切薄片待用。
第2步、青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。
第3步、把花菜切小朵，在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。
第4步、热锅适量油，把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲，之后加入料酒混合均匀。
第5步、放入葱姜蒜炒香。
第6步、再放干辣椒混合均匀（由于干辣椒易糊，所以后放）。
第7步、下生抽和盐继续翻炒。
第8步、放入花菜混合均匀。
第9步、放入青红椒、鸡精。
第10步、混合均匀即可。
