粘米饭的做法，粘米饭怎么做好吃，粘米饭的家常做法
加醋蒸米饭法。煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
蒸前浸泡。实验证明，在常温下将米浸泡1小时后再蒸米饭，米饭中碳水化合物的水解率会增加，加速糊化。浸泡后的米饭，口感更软糯，但是升高血糖也更快。
蒸饭时间。实验对比了蒸饭半个小时和1个小时后，米饭的糊化程度和消化速度。结果发现，蒸的时间越长，米饭的消化速度越快，升血糖速度越快。
米水比例。蒸米饭时水少了太硬，水多了过软。实验证明，水越少，消化速度越慢，但这样又会影响口感。不过，当米水的比例达到1:2时，已经可以令大米淀粉达到充分糊化，口感最好。
四海美食分享：蒸米饭水多了先要打开锅用勺子敝出点水，之后再在上面撒上一层的浸泡过的米，用筷子倒到在米缝中在适量的撒上一点浸泡过的米不要过多，盖上盖子焖一段时间就可以了。
粘大米饭怎么做
首先准备食材，我们可以去超市买糯米、黄米、爬豆若干，如图所示。
怎样做百吃不厌的黏米饭
爬豆最好用清水浸泡一下，至于浸泡多长时间自行掌握，最好让爬豆膨胀起来，这样煮的时候，既省时又好煮，如图所示。
怎样做百吃不厌的黏米饭
怎样做百吃不厌的黏米饭
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把泡膨胀起来的爬豆，用清水过几遍，沥干水分，倒入电饭锅里，再倒入适量的水，开始煮饭，如图所示。
怎样做百吃不厌的黏米饭
怎样做百吃不厌的黏米饭
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然后我们在取适量的糯米和黄米，配比随意，一般糯米比黄米多一点，用清水浸泡，时间不能浸泡太常，以电饭锅里的爬豆七八分熟为准，如图所示。
怎样做百吃不厌的黏米饭
怎样做百吃不厌的黏米饭
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等电饭锅里的爬豆七八分熟时，我们再把糯米和黄米用清水过两遍，倒入电饭锅里，搅拌一下，让爬豆和米均匀分布，锅里的水以漫过米1厘米左右，如果米没有浸泡过，就要多放水，然后接着煮，一直到熟，如图所示。
怎样做百吃不厌的黏米饭
怎样做百吃不厌的黏米饭
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时间到，看看黏米饭怎么样了，真不错，撒发着爬豆和米的醇香，食欲大增，如图所示。
怎样做百吃不厌的黏米饭
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出锅前还要搅拌一下，目的是为了让爬豆均匀分布在米里，如图所示。
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出锅，盛饭，到这里一道越吃越香，百吃不厌的黏米饭就做好了。
黏米饭的做法 黏米饭怎么做
1、主料：糯米适量。
2、辅料：绿豆适量、红枣适量、冰糖适量。
3、糯米提前泡三小时以上。
4、绿豆提前泡好。
5、红枣洗净。与泡好的绿豆，糯米，适量冰糖，一同入电饭煲内
6、约1碗米配2碗水，选择煮饭。。
7、正常煮饭时间。煮好后，即可。
黏米饭的做法电饭锅
黏米饭是指米饭的粘稠度，这跟我们煮饭的时候加入的水分是有关系的，我们想要米饭比较干，我们就少加水，而且想要米饭粘稠，我们就需要多加水，但是不能太多，不然就会导致米饭变成粥了。黏米饭制作到时候，我们可以做好之后加上胡萝卜、头菜以及香菇、腊肉等食材做为调料，味道更佳好吃。
糯米饭适当加多一点水就会粘，做法如下：
一、材料
糯米250克、鸡蛋1个、胡萝卜80克、头菜40克、香菇5朵、腊肠1/2条、腊肉100克、葱2棵、油适量、盐3克
二、做法
1.糯米洗净，入电饭锅下比煮大米饭稍小一点的水，下几滴油和盐，煮熟。
2.准备材料。
3.鸡蛋下少许油盐打散，香菇提前泡发洗净切丁，胡萝卜、腊肠、腊肉、头菜全切成丁。
4.热油炒熟鸡蛋，用锅把鸡蛋捣碎盛出。
5.锅里下少许油下香菇炒出香味。
6.下胡萝卜炒软。
7.下腊肠腊肉炒出香味。
8.下头菜炒半分钟，至熟。
9.全部食材炒熟盛出，准备葱花。
10.煮熟的糯米饭打散。
11.倒入全部配料拌匀。
12.最后倒入葱花拌匀，吃时可以撒上炒熟的花生，更香口。
粘高粱米饭怎么做
准备材料：黏高粱米、花生、芸豆
步骤：
1、黏高粱米提前浸泡三小时。
2、锅中加入适量的水，水要多一点，先下入花生和芸豆煮开，并继续煮5分钟左右。
3、下入浸泡好的粘高粱米，水开后继续煮至米熟。
4、煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中。
5、把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右。
6、成品。
