青椒炒鸡肉怎么炒好吃又嫩1、青椒炒鸡肉把鸡肉清洗干净之后沥干水分，不要腌制。2、方法：鸡块洗净沥水后放姜片和2小勺料酒腌15分钟。油热后将蒜瓣炸黄，将干辣椒椒放入油锅煸一下，再将腌好的鸡块、蒜、姜倒
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