猪肝猪血汤的做法窍门
1、做猪肝汤准备工作
制作猪肝汤的方法其实并不算很复杂，但是在制作之前是需要做好准备工作的，准备工作主要就是把材料准备好，主要的材料就是猪肝型培这里一定要特别的讲究卜闷唯才行，猪肝一定要挑选出优质上等的才行，因为只有优质上等的猪肝才能够确保其营养价值，而且猪肝一定要在水中浸泡，彻底的清洗干净，此外还需要准备少量的调味料，这可以根据个人口味来添加。
2、猪肝汤的具体做法
猪肝汤的做法做起来其实还是罩野比较容易的，首先将猪肝彻底的处理干净以后切成一片一片的备用，然后准备一口锅把锅洗干净以后，在锅里面放入半锅水，用大火将其煮开，煮开以后再把处理好的猪肝放进去一起煮，最后加入调味料可以放入少量的食用盐和少量的生姜沫，将其煮沸以后闻到香气，然后尝一尝只要烂了就可以了。
3、猪肝汤的特点
做好的猪肝汤可以说是香气四溢的，闻起来就非常的清香了，喝起来更是非常的鲜美可口，通过吃猪肝汤可以有效的滋补我们的身体，能够改善贫血的症状，特别适合贫血的人经常服用，此外对于体虚之人喝猪肝汤也能够增强体质，提高自己的免疫力，所以猪肝汤是非常值得大家制作品尝的一道美食。
猪肝汤做法
准备材料：菠菜300克、猪肝100克、食油3汤匙、食盐1茶清悉匙、姜5片、红葱头3个、鸡精1/2茶匙
1、首先用把刀菠菜根上的细须刮掉；
2、菠菜切长段清洗干净后控掉水份，切好红葱头和姜丝；
3、水中放适量油烧开，把菠菜下锅焯水；
4、热油锅把葱姜下锅煸香出味；
5、把葱姜连油一起移入汤锅，加运烂入适量清水后烧开把猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟；
6、把猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟；
7、加入适量盐和鸡旁正漏精搅匀；
8、最后装碗上桌即可食用。
白菜血旺汤的家常做法
白菜血旺汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 接触化学毒素人员食谱 冠心病食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺：煮
白菜血旺汤的制作材料：
主料：猪血500克
辅料：酸白菜200克
调橘晌料：盐5克,味精1克,胡椒粉1克
酸菜血旺汤的特色：
咸鲜可口，开胃生津。
酸菜血旺汤的做法：
1. 酸白菜切成薄片；
2. 血旺洗净，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块；
3. 炒锅放在火上，倒入高汤烧沸；
4. 下入酸菜、血旺，放入精盐、胡椒粉，煮5分钟，放入味精即成。
酸菜血旺汤的制作要诀：
本品需高汤约1000克。
食物相克
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
酸困羡白菜的营养价值:
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻汪伍拍，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，可促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低；食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。
猪肝猪血汤的做法
猪肝 250克 、 猪血 250克 、 茄子蚂庆乱 2个 、 辣椒 10个 、 洋葱 半个 、 泡椒 8个 、 芹菜 2根 、 蒜苗 1根 、 葱姜蒜 适量 、 生抽 3勺 、 料酒 2勺 、 蚝油 1勺 、 五香粉 半勺 、 生粉 1勺 、 食盐 适量
烹饪步骤
猪肝切片用清水浸泡2小时左右，中间换几次水，充分泡出里面的血水。加入一勺生抽一勺料酒一勺生粉抓拌均匀腌制一下。
茄子去皮切成薄片，蒜苗，芹菜，辣椒，切小闷档段，洋葱切丝，葱姜蒜切碎备用，猪血冲洗干净切块
锅中多点油，爆香葱姜蒜，加入辣椒，泡椒，芹菜，蒜苗炒出香味，加入猪血轻轻翻炒均匀，加入一勺料酒一勺生抽一勺蚝油适量食盐继续翻炒，加少许清水炖煮一分左右即可，美味的泡椒炒猪血就完成了，这样做的一点也不腥，而且很美味。
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锅中烧油，加入葱姜蒜，洋葱，芹菜翻炒出香气，加入适量清水烧开，滑入腌制好的猪肝，再次烧开时撇去浮沫，加少许食盐五香粉调味即可差橡，补血的猪肝汤也完成了！
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家常猪血白菜汤


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秀秀厨艺2017-05-28
家常猪血白菜汤
今天交大家制作这道家常猪血白菜汤，这是我最慧册喜欢的汤品之一，不仅风味独特香醇，口感醇厚嫩滑，而且营养丰富，同时，猪血和白菜的搭配不管是从口感上来说还是从养生功效上来说都是非常不错的选择，猪血有着非常好的清肺祛痰的功效。
准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料
猪血两块
大白菜150
辅料
盐适量
油适量
老干妈辣椒酱适量
大蒜籽适量
剁椒适量
步骤一

1.猪血放淡盐水浸泡半小时
步骤二

2.切薄片
步骤三

3.大白菜洗净
步骤四
4.剁椒、老干妈辣椒酱、大蒜籽备用
步骤五
5.热锅放油，放大蒜籽、剁椒、老干妈辣椒酱煸香
步骤六
6.倒入一碗拿粗清水烧开
步骤七
7.放猪血煮两分钟
步骤八
8.放大白菜再煮半分钟左右
步骤九
9.放适量盐搅拌均匀
步骤十
10.起锅
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猪血大白菜的做法大全家常
1 白菜切条。
2 猪血洗净切片。
3 锅底放油，放入姜葱爆香。4 加入猪血，轻轻翻动，炒一分钟。
5 倒入白菜，翻炒均匀。
6 倒入适量水，大火烧开至白菜熟软即可
原料：棒骨、仔局拿白菜、豆腐、猪血、葱姜、八角、香菜。
制作方法
编辑
1、 棒骨冲洗干净，剁成小块；2、 入凉水腊告锅，大火煮开，继续滚煮5分钟左右，去除血水；
3、 捞出用热水冲洗干净表面的浮沫和杂质；
4、 入高压锅，加没过的水，加葱姜，大火煮至上汽后，转小火继续压15分钟，自然排气；
5、 猪血和豆腐切麻将大小的方块，猪血在凉水中浸泡，豆腐在加盐的水中煮至微微浮起，捞出沥干水分备用，大白菜顶部手撕成片，帮部削成薄片备用；
6、 起油锅，爆香葱姜和八角，先下菜帮，再下菜叶，大火翻炒，添加料酒和生抽调味；
7、 炒至白菜变软，添加适量的骨头和汤，添加豆腐和猪血，大火煮开；
8、 用盐调味，念搭转中火炖至白菜软烂；
9、 加一点点味精（也可省略），撒点葱花和香菜，即可出锅。
